Ciorbă de miel tradițională – rețetă simplă și gustoasă pentru Paște
Ciorba de miel tradițională este unul dintre cele mai importante preparate de pe masa de Paște. Aromată, hrănitoare și plină de gust, această rețetă clasică românească este ușor de preparat și perfectă pentru întreaga familie.
Am făcut o ciorbă de miel gustoasă, simplă și echilibrată, care iese perfect de fiecare dată dacă respecți pașii de bază.
Ingrediente
- 500 g carne de miel cu os
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 2 tije țelină apio
- 1/2 ardei
- 1 păstârnac
- 1 cartof
- 2,5 l apă
- sare după gust
- leuștean și pătrunjel
- oțet sau borș pentru acrire
Mod de preparare
- Taie toate legumele cubulețe. Călește ceapa în puțin ulei cu un praf de sare, apoi adaugă carnea de miel și gătește până își schimbă culoarea.
- Adaugă ardeiul, țelina, morcovul și păstârnacul și mai gătește câteva minute.
- Toarnă apa și lasă ciorba să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute.
- Adaugă cartofii și mai fierbe încă 20 de minute.
- La final, adaugă pătrunjelul și leușteanul și acrește ciorba cu oțet sau borș, după gust.
Rețetă video
Ciorbă de miel tradițională – rețetă simplă și gustoasă pentru Paște
Rețetă video pas cu pas pentru ciorbă de miel tradițională, perfectă pentru masa de Paște
De ce să încerci această ciorbă de miel
Ciorba de miel este un preparat clasic românesc, bogat în arome și nutrienți. Este ușor de adaptat după gust și poate fi făcută atât cu oțet, cât și cu borș, în funcție de preferințe.
Tips & Tricks pentru o ciorbă perfectă
Folosește carne cu os
Oferă mai multă aromă și consistență ciorbei.
Nu fierbe la foc mare
Fierberea lentă ajută la obținerea unei supe clare și gustoase.
Adaugă verdeața la final
Pentru un gust proaspăt și intens.
Ajustează acrirea după gust
Fie cu oțet, fie cu borș, în funcție de preferințe.
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot folosi doar carne fără os?
Da, dar ciorba va avea mai puțină aromă.
Ce tip de acrire este mai bun?
Borșul oferă un gust tradițional, dar oțetul este o variantă rapidă.
Se poate reîncălzi?
Da, chiar devine mai gustoasă a doua zi.
Se poate congela?
Da, fără verdeață adăugată.
Ciorbă de miel tradițională
Ciorbă de miel aromată și hrănitoare, perfectă pentru masa de Paște.
Ingrediente
- 500 g carne de miel
- morcovi
- ceapă
- țelină
- ardei
- păstârnac
- cartof
- apă
- leuștean, pătrunjel
- oțet sau borș
Mod de preparare
- Călește ceapa și adaugă carnea.
- Adaugă legumele și apa.
- Fierbe 30 minute.
- Adaugă cartofii și mai fierbe.
- Acrește și adaugă verdeața.
Valori nutriționale (aprox.)
- Calorii: ~250 kcal / porție
- Proteine: ~20 g
- Carbohidrați: ~15 g
- Grăsimi: ~12 g
Pentru o masă de Paște completă, combină această pască cu multe alte rețete de fripturi, garnituri simple sau salate fresh de pe blogul Bucătar Maniac.
Pe canalul de YouTube @bucatarmaniac găsești și mai multe rețete festive, perfecte pentru sărbători.
