Dovleci de plăcintă găsiți toată iarna la orice supermarket, iar plăcinta e delicioasă, mai ales dacă e coaptă încet, pe piatră, sub capacul grătarului. Subtila aromă de fum face diferența între o plăcintă obișnuită și una la superlativ.
Vedeți în video de mai jos, cât este de ușor de făcut:
Ingrediente
- 500 g dovleac de plăcintă
- foi de plăcintă
- 3 linguri de zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță scorțișoară praf
- 2 linguri griș
Cum se face plăcinta cu dovleac la grătar
- Pregătim grătarul. Cărbunii încinși sunt perfecți atunci când nu mai ard cu flacără și sunt acoperiți de un start gri de cenușă. Îi așezăm doar într-o parte a grătarului.
- Curățăm dovleacul de sâmburi și îl punem (1-2 bucăți) pe gătar, în partea fără cărbuni. Închidem capacul și lăsăm dovleacul să se coacă la 180 °C pentru aproximativ o oră și jumătate sau până când miezul este moale.
- Luăm dovleacul de pe grătar, distribuim cărbunii pe toată suprafața acestuia, și așezăm deasupra piatra de pizza pentru a o preîncălzi.
- Mixăm miezul dovleacului și îl amestecăm cu zahăr, griș și socrțișoară în cantitățile enumerate mai sus. Dacă vi se pare că nu este suficient de dulce, mai puteți adăuga zahăr.
- Umplem cu dovleac foile de plăcintă și le așezăm în formă de spirală sau oricum vă place.
- Coacem plăcinta pe piatra de pizza pentru aproximativ 20 de minute la 180 °C sub capacul grătarului până când aceasta devine aurie.
- Dovleacul se poate înlocui și cu mere rase sau brânză dulce.
Poftă bună!
Fara ulei sau unt pe foi?