Cea mai bună metodă de a prepara peștele la grătar este prin coacere lentă și afumare. Carnea de pește este extrem de sensibilă și e foarte ușor să o ardem sau să o uscăm, dar în felul acesta veți avea succes garantat. Am ales păstrăvul pentru o cină rapidă cu gust proaspăt de vară, alături de niște legume la grătar, iar un plus de savoare a venit de la sosul de usturoi și condimentele V6BBQ, pe care vi le recomand.
Ingrediente
- 1-2 păstrăvi
- câteva felii de lămâie și/sau lime
- sare
- Sos de usturoi V6BBQ
- puțin ulei de măsline
- opțional peleți sau chipsuri de lemn aromat pentru afumare
Ingrediente pentru legumele la grătar
- rondele de ardei, dovlecei, ceapă
- roșii cherry
- condimente V6BBQ cu verdețuri pentru grătar
Cum se face păstrăvul la grătar cu legume și sos de usturoi
- Pregătim cărbunii. Jarul este perfect atunci când cărbunii nu mai ard cu flacără și sunt acoperiţi cu un strat de cenușă gri. Pentru a găti indirect (vezi video) vom poziționa cărbunii doar într-o parte a grătarului.
- Stropim rondelele de legume cu puțin ulei de măsline apoi le condimentăm cu V6BBQ cu verdețuri pentru grătar. Le punem pe grătar, direct deasupra jarului, câte 1-2 minute pe fiecare parte.
- Pregătim păstrăvul pe care îl sărăm, apoi îl umplem cu felii de lămâie și/ sau lime. Il vom așeza pe grătar în partea care nu are jar dedesubt , vom arunca peleții de afumare în foc și vom închide capacul grătarului pentru 15 minute.
- După 15 minute, întoarcem păstrăvii cu atenție, păstrându-i în aceeași zonă a grill-ului. Închidem capacul și îi mai lăsăm 10 minute.
- Servim imediat cu legumele de mai devreme și sos delicios de usturoi V6BBQ.
Poftă bună!
