Am făcut cea mai pufoasă focaccia fără frământare, iar deasupra am pus blue cheese și felii de piersici! Nu pot să vă descriu cât de bună a ieșit!
Brânza Bavaria Blu Bergader se topește perfect în focaccia, transformându-se într-o cremă fină, cu arome intense și ușor sărate. Alături, feliile de piersici caramelizate de căldură adaugă o dulceață delicată, care echilibrează perfect gustul brânzei. Rezultatul este o combinație spectaculoasă, pe care trebuie să o încerci măcar o dată.
Ingrediente: 750 g făină albă 00 (cu minim 11 g proteină) 800 ml apă 7 g drojdie uscată 15 g sare 2-3 piersici 2 rotițe Bavaria Blu Bergader 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin Fulgi de sare (pentru presărat deasupra) Cimbrișor proaspăt sau rozmarin (opțional)
Mod de preparare:
Am amestecat făina cu drojdia uscată, apoi am adăugat apa și sarea. Am amestecat bine totul și am lăsat aluatul să se odihnească vreo 20 de minute.
Apoi am întins și am împăturit aluatul de 4-5 ori, în două seturi, la interval de 30 de minute. La ultima împăturire am transferat aluatul într-o tavă cu margini înalte, cu hârtie de copt unsă cu ulei de măsline. Am uns și aluatul cu ulei de măsline, l-am acoperit cu o altă tavă și l-am mai lăsat la dospit până când a umplut toată tava (aproximativ o oră, în funcție de temperatura camerei).
Am apăsat aluatul cu degetele unse cu ulei, din loc în loc, pentru a crea niște adâncituri. Am pus bucăți de Bavaria Blu Bergader și felii de piersici pe toată suprafața tăvii, iar deasupra am presărat cimbrișor și fulgi de sare. Brânza se va topi perfect.
Am dat focaccia la cuptorul preîncălzit la 230°C fără ventilație pentru aproximativ 30 de minute. În funcție de cuptor, se mai poate lăsa încă 10 minute, dacă scădem temperatura la 180°C.
Se lasă la răcorit minim 15 minute , fe preferat pe un grătar pentru răcire, dar se poate mânca cât este încă caldă!
Pretzel Bagels – Rețetă autentică de covrigi bavarezi, pufoși și aromați
Covrigii bavarezi, cunoscuți și sub numele de pretzel bagels, sunt perfecți pentru micul dejun, gustări sau chiar sandvișuri inedite. Cu un aluat dospit pufos și coajă rumenă, aurie, obținută prin opărire în apă cu bicarbonat, acești covrigi au gustul autentic pe care îl întâlnești doar în brutăriile germane – acum, chiar la tine acasă!
Nu am făcut pretzel bagels până acum pentru că am crezut că sunt greu de pregătit, dar de fapt e foarte ușor să obții acel gust inconfundabil, la tine acasă.
Ingrediente:
500 g făină
7 g drojdie uscată
15 g zahăr brun
30 g unt moale
10 g sare
275 apă călduță (37°C)
Mod de preparare:
Am dizolvat zahărul brun în apă călduță, apoi am adăugat în bolul mixerului făina, drojdia, untul, apa cu zahăr și sarea. Am mixat câteva minute până am obținut un aluat elastic care nu se lipește. L-am lăsat să dospească până și-a dublat volumul.
Am împărțit aluatul în 8 părți egale pe care le-am întins fâșii lungi, le-am rulat în diagonală, apoi am format covrigii. I-am lăsat încă 10 minute la dospit timp în care am pus la fiert apă cu bicarbonat de sodiu.
Am opărit fiecare covrig pentru aproximativ 15 secunde pe fiecare parte. I-am pus direct pe o tavă cu hârtie de copt unde i-am uns cu un ou bătut. Deasupra am presărat sare și i-am dat la cuptorul preîncălzit la 200°C, cu ventilație, pentru aproximativ 15 minute sau până când au primit culoarea asta minunată!
Follow pentru mai multe idei delicioase!
Secretul covrigilor bavarezi perfect rumeni
Opărirea aluatului în apă cu bicarbonat este cheia texturii și gustului inconfundabil al pretzel bagels. Această tehnică le oferă o coajă crocantă și un luciu apetisant.
Cum poți servi pretzel bagels acasă
Sunt excelenți simpli, cu unt și sare, dar și ca bază pentru sandvișuri cu brânză, șuncă, somon afumat sau chiar burgeri.
Tips & Tricks
Pentru un plus de aromă, adaugă semințe de mac, susan sau mix de semințe deasupra, înainte de coacere.
Dacă vrei covrigi mai pufoși, lasă-i la dospit mai mult după formare, până la 20 de minute.
Poți congela covrigii copți și răciți, apoi îi reîncălzești câteva minute în cuptor.
FAQ
1. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată? Da, 7 g drojdie uscată se pot înlocui cu aproximativ 20 g drojdie proaspătă.
2. De ce se fierb covrigii înainte de coacere? Opărirea în apă cu bicarbonat ajută la formarea crustei aurii și la gustul specific covrigilor bavarezi.
3. Pot înlocui untul cu ulei? Da, însă untul oferă o aromă mai bogată și o textură mai fragedă.
Covrigi bavarezi opăriți în apă cu bicarbonat, cu crustă aurie și miez pufos – gust autentic, ușor de făcut acasă.
Ingrediente
500 g făină
7 g drojdie uscată
15 g zahăr brun
30 g unt moale
10 g sare
275 ml apă călduță (37°C)
1 ou pentru uns
Sare grunjoasă pentru presărat
Apă + bicarbonat de sodiu pentru opărire
Mod de preparare
Am dizolvat zahărul brun în apă călduță, apoi am adăugat în bolul mixerului făina, drojdia, untul, apa cu zahăr și sarea. Am mixat câteva minute până am obținut un aluat elastic care nu se lipește. L-am lăsat să dospească până și-a dublat volumul.
Am împărțit aluatul în 8 părți egale pe care le-am întins fâșii lungi, le-am rulat în diagonală, apoi am format covrigii. I-am lăsat încă 10 minute la dospit timp în care am pus la fiert apă cu bicarbonat de sodiu.
Am opărit fiecare covrig pentru aproximativ 15 secunde pe fiecare parte. I-am pus direct pe o tavă cu hârtie de copt unde i-am uns cu un ou bătut. Deasupra am presărat sare și i-am dat la cuptorul preîncălzit la 200°C, cu ventilație, pentru aproximativ 15 minute sau până când au primit culoarea dorită.
Prăjitură cu prune și aluat dospit – rețetă de casă parfumată cu scorțișoară
Această prăjitură cu prune și aluat dospit este un desert clasic, pufos și aromat, care aduce aminte de copilărie. Se prepară ușor, are un parfum plăcut de scorțișoară și este perfectă pentru zilele de toamnă.
Oare eu sunt singurul care a copilărit cu această prăjitură parfumată cu prune și aluat dospit? E foarte simplu de făcut! Tot ce ai nevoie ca să iasă perfect e scorțișoara din noua gamă de condimente Cosmin Bio, de foarte bună calitate, certificate ecologic și care au un preț foarte accesibil!
Mixăm toate ingredientele pentru aluat și îl lăsăm la dospit până când își dublează volumul, apoi îl întindem într-o tavă cu margini înalte, pe hârtie de copt.
Așezăm jumătăți de prune pe toată suprafața, apoi presărăm deasupra zahăr, scorțișoară și puțin griș.
Amestecăm smântâna cu gălbenuș de ou și o picurăm din loc în loc, peste prăjitură. O dăm la cuptor la 180 °C, fără ventilație, pentru aproximativ 40 de minute!
Pentru un aluat pufos, folosește lapte călduț și lasă-l să dospească suficient timp. Prunele trebuie să fie coapte, dar ferme, pentru a-și păstra forma în timpul coacerii.
De ce scorțișoara Cosmin Bio?
Scorțișoara ecologică Cosmin Bio are o aromă intensă, naturală, fără aditivi, fiind alegerea ideală pentru deserturi de casă.
Tips & Tricks
Dacă prunele sunt foarte zemoase, presară puțin griș sau pesmet înainte de a le pune pe aluat.
Poți înlocui prunele cu caise, vișine sau mere feliate.
Pentru un plus de savoare, adaugă vanilie în aluat.
Se servește perfect atât caldă, cât și rece, alături de o cană de lapte sau ceai.
Întrebări frecvente (FAQ)
1. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de cea uscată? Da, poți folosi 20 g drojdie proaspătă dizolvată în laptele călduț.
2. Cum păstrez prăjitura proaspătă mai mult timp? Se păstrează acoperită, la temperatura camerei, până la 2 zile, sau la frigider până la 4 zile.
3. Pot congela prăjitura? Da, se poate congela porționată, iar la servire se încălzește la cuptor sau la microunde.
Prăjitură cu prune și aluat dospit
O rețetă clasică și parfumată, cu prune coapte și aluat pufos, aromată cu scorțișoară ecologică Cosmin Bio.
Ingrediente
500 g făină
7 g drojdie uscată
350 ml lapte călduț
1 linguriță untură (sau unt)
2 linguri zahăr
Puțină sare
10–15 prune
2 linguri zahăr
2 linguri griș
2–3 lingurițe scorțișoară
3 linguri smântână
1 gălbenuș de ou
Mod de preparare
Frământă aluatul și lasă-l la dospit până își dublează volumul.
Întinde-l în tavă, pune prunele și presară zahăr, scorțișoară și griș.
Adaugă smântâna amestecată cu gălbenuș și coace la 180°C ~40 minute.
Suc pentru energie și piele strălucitoare – rețetă naturală cu curcuma
Acest suc natural cu morcov, portocală, ghimbir și curcuma este plin de vitamine și antioxidanți, fiind ideal pentru un boost de energie și o piele sănătoasă și luminoasă. Se prepară rapid și este perfect pentru un stil de viață echilibrat.
Acest suc este perfect pentru un boost de energie și o piele strălucitoare! Are doar ingrediente pline de vitamine și antioxidanți care ajută la detoxifiere, susțin sistemul imunitar și mențin sănătatea pielii. Este o băutură naturală, sănătoasă și delicioasă! Gustul și beneficiile acestui suc sunt completate de pudra ecologică de curcuma, un super condiment recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante. Face parte din noua gamă de condimente Cosmin Bio, certificate ecologic. Le găsiți în magazine și pe www.punegust.ro la un preț accesibil!
Ingrediente
1 morcov
1 castravete
O bucată mică de ghimbir proaspăt (sau după gust)
O lămâie decojită
O portocală decojită
100 ml de apă
1 linguriță pudră ecologică de curcuma de la Cosmin BIO
Puțină miere (opțional, după gust)
Mod de preparare:
Curățăm morcovul, ghimbirul, castravetele, lămâia și portocala. Le tăiem în bucăți mai mici.
Le punem în blender și adăugăm puțină apă. Mixăm totul pentru aproximativ 30 de secunde. Strecurăm sucul, după care îl punem înapoi în blender.
Adăugăm pudra de curcuma și amestecăm bine. Dacă vrem, putem pune și puțină miere sau îndulcitorul favorit.
Îl bem alături de o felie de lămâie sau gheață.
Găsiți toate condimentele folosite în rețetă pe www.punegust.ro.
Beneficiile acestui suc energizant
Morcovul: bogat în beta-caroten, îmbunătățește aspectul pielii și susține sănătatea ochilor.
Ghimbirul: are proprietăți antiinflamatoare și ajută digestia.
Curcuma: antioxidant puternic, sprijină sănătatea articulațiilor și imunitatea.
Portocala și lămâia: surse excelente de vitamina C, ideale pentru un sistem imunitar puternic.
Când este cel mai bun moment să îl consumi
Dimineața, pe stomacul gol, pentru a-ți începe ziua cu energie sau ca gustare între mese pentru un refresh natural.
Tips & Tricks
Poți înlocui apa cu apă de cocos pentru un plus de electroliți.
Dacă preferi băuturile mai dulci, adaugă un măr verde sau o pară.
Folosește ghimbir proaspăt pentru un gust mai intens și efecte mai puternice.
Pentru un plus de culoare și antioxidanți, poți adăuga câteva fructe de pădure congelate.
Întrebări frecvente (FAQ)
1. Pot să pregătesc sucul cu storcătorul? Da, îl poți face la storcător de fructe, apoi adăuga curcuma și mierea la final.
3. Se poate păstra la frigider? Este recomandat să fie consumat imediat, dar poate fi păstrat în frigider maximum 12 ore într-o sticlă închisă ermetic.
Suc pentru piele strălucitoare și energie
O băutură naturală, bogată în vitamine și antioxidanți, perfectă pentru un boost de energie și o piele sănătoasă.
Ingrediente
1 morcov
1 castravete
O bucată mică de ghimbir proaspăt
1 lămâie decojită
1 portocală decojită
100 ml apă
1 linguriță pudră de curcuma Cosmin BIO
Miere (opțional)
Mod de preparare
Curăță și taie toate ingredientele.
Pune-le în blender cu apa și mixează 30 secunde.
Strecoară sucul, pune-l înapoi în blender, adaugă curcuma și mierea. Amestecă bine.
Curry de linte și morcovi cu spanac – rețetă sănătoasă și aromată
Acest curry de linte și morcovi cu spanac este o rețetă rapidă, sănătoasă și plină de arome orientale. Se prepară ușor, este bogat în proteine vegetale, fibre și vitamine, iar ingredientul-vedetă – curry-ul ecologic Cosmin Bio – îi oferă un gust intens și autentic.
Curry-ul de linte și morcovi este o rețetă sănătoasă, super aromată și extrem de ușor de preparat. Ingredientul secret este curry-ul Cosmin Bio, parte din noua gamă de condimente certificate ecologic, de foarte bună calitate și un preț accesibil. Pe lângă savoare, acest curry este o adevărată bombă de nutrienți: lintea este bogată în proteine vegetale și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă, morcovii aduc un aport important de beta-caroten și vitamine, iar spanacul este plin de fier și antioxidanți. Toate acestea fac din această rețetă o alegere excelentă pentru un stil de viață echilibrat.
Ingrediente
400 g linte fiartă (eu am folosit-o pe cea la conservă)
Curățăm morcovii și îi tăiem rondele. Tocăm ceapa mărunt.
Într-o tigaie mai adâncă călim puțin ceapa în ulei de măsline, apoi adăugăm morcovii și îi gătim până se înmoaie.
Adăugăm curry, apoi sare și amestecăm. Punem roșiile tocate, apa, lintea, laptele de cocos și spanacul. Amestecăm din nou. Lăsăm la fiert încă câteva minute până spanacul devine moale.
Curry se poate mânca simplu, cu orez, pâine sau lipii. Neapărat cu puțin suc de lămâie deasupra!
Găsiți toate condimentele folosite în rețetă pe www.punegust.ro.
Beneficiile consumului de curry de linte și morcovi
Lintea este una dintre cele mai nutritive leguminoase, fiind bogată în proteine vegetale și fibre, care susțin sănătatea digestivă și mențin senzația de sațietate. Morcovii aduc beta-caroten și vitamina A, esențiale pentru o vedere sănătoasă, iar spanacul este o sursă excelentă de fier, calciu și antioxidanți.
Cum să alegi cel mai bun curry
Pentru un gust autentic și sănătos, folosește un curry de calitate, precum cel ecologic de la Cosmin Bio, care nu conține aditivi și are un amestec echilibrat de condimente.
Tips & Tricks
Pentru un plus de textură, poți adăuga năut sau cartofi dulci cubulețe.
Dacă îți place mai picant, adaugă un praf de chilli sau ardei iute proaspăt.
Laptele de cocos poate fi înlocuit cu smântână vegetală pentru gătit.
Servește cu lipii calde de casă sau cu orez basmati fiert simplu.
Întrebări frecvente (FAQ)
1. Pot folosi linte roșie sau verde pentru această rețetă? Da, lintea roșie fierbe mai repede și are o textură mai cremoasă, iar cea verde își păstrează mai bine forma.
2. Cum păstrez curry-ul rămas? Se poate păstra la frigider într-un recipient închis, până la 3 zile. Poate fi și congelat, pentru maximum 2 luni.
3. Pot face această rețetă fără lapte de cocos? Da, poți înlocui laptele de cocos cu supă de legume sau smântână vegetală.
Curry de linte și morcovi
O rețetă sănătoasă și aromată, bogată în proteine vegetale și vitamine, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
400 g linte fiartă
1 ceapă mică
50 g frunze de spanac
2 morcovi
400 g roșii tocate
200 g lapte de cocos
2-3 lingurițe curry Cosmin BIO
Puțină apă
½ lămâie
Sare
1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare
Călește ceapa în ulei, adaugă morcovii și gătește până se înmoaie.
Pune curry, sare, roșiile tocate, apa, lintea, laptele de cocos și spanacul. Fierbe câteva minute.
Servește cu orez, lipii sau pâine, și puțin suc de lămâie deasupra.
Zacuscă de vinete – rețeta tradițională cu vinete și condimente naturale
Această zacuscă de vinete este o rețetă tradițională, pregătită lent, exact ca acasă, dar cu un plus de aromă dat de condimentele naturale Cosmin. Perfectă pentru toamnă, conservată în borcane pentru iarnă.
Am încercat rețeta de pe plicul de condiment pentru zacuscă de la Cosmin și am fost uimit de rezultat! A ieșit cea mai bună zacuscă pe care am făcut-o vreodată!
Am copt vinetele și ardeii pe grătar. Am curățat vinetele și le-am lăsat să se scurgă bine într-o sită, apoi le-am dat prin mașina de carne. Am procedat la fel și cu ardeii. Eu am folosit ardei kapia, dar dacă aveți gogoșari, ies și mai gustoși.
Am tăiat ceapa foarte mărunt și am călit-o cu puțină sare, aproximativ 5 minute în ulei, la foc mic. Apoi am adăugat ardeii copți. Au urmat vinetele, iar la final am adăugat sucul de roșii și plicul de condiment pentru zacuscă. Are etichetă curată și conține doar ingrediente naturale.
Am fiert totul încet, la foc mic, amestecând din când în când, aproximativ o oră și jumătate, până când uleiul a început să iasă la suprafață.
Am pus zacusca fierbinte în borcane curate și le-am închis ermetic.
