Asa cum am mai spus si in alte postari legate de mezeluri si afumaturi, nu este neaparat sa taiati porcul ca sa preparati aceste bunatati. Puteti sa cumparati doar carnea […]
Afumături
Rețete de afumături, afumare la rece
Saramurarea carnii
Sarea are proprietatea de a conserva carnea si mai apoi de a ajuta la uscarea ei. Daca dorim sa afumam carnea cruda, trebuie sa o ținem ăn sare și să […]
Cum se face afumarea la rece
Afumarea este o metoda de a conserva carnea, si este folosita inca de pe vremea cand nu existau frigidere :)))), adica de foarte multa vreme! afumarea la rece se face […]
Ceafa de porc afumata la rece
Iata ca e gata…mancata si ceafa afumata. A venit vremea sa o pun si pe blog, asta ca sa mai puteti face daca doriti cat inca e rece afara. Mare […]
Muschiulet de porc afumat la rece
V-am promis ca mai revin cu ceva afumaturi si ma tin de cuvant. Astazi am sa va spun cum am facut muschiul de porc afumat la rece. Mai multe despre […]
Cotlet de porc afumat la rece
De foarte multa vreme imi tot doresc sa incerc sa fac niste afumaturi la rece. Am experimentat in anul care a trecut tot soiul de afumari la cald, mi-a placut […]