Mango Sticky Rice la Waffle Maker – cel mai celebru desert thailandez, dar la waffle maker
Un desert thailandez faimos, reinterpretat într-un mod original: Mango sticky rice la waffle maker! Cu o crustă ușor crocantă, interior moale și arome exotice de cocos și mango, acest preparat e o combinație spectaculoasă, perfectă pentru vară!
Mango Sticky Rice la Waffle Maker
Am făcut cel mai faimos desert tropical, Mango sticky rice, la waffle maker! Crocant la exterior, sticky la interior cu aroma de cocos și mango dulce, o rețetă simplă dar spectaculoasă!
Ingrediente:
- 200 g orez glutinos
- 1 conservă (400 ml) lapte de cocos
- 1 mango mare și copt
- 3 linguri de zahăr (sau după gust)
- Puțină sare
- Boabe de fasole mung prăjite (se pot înlocui cu susan, arahide sau orice nuci vă plac)
Mod de preparare:
- Am spălat orezul glutinos în câteva ape, apoi l-am lăsat în apă pentru două ore. L-am gătit pe aburi pentru 20 de minute. Se poate fierbe într-o sită deasupra unei oale cu apă, sau într-un rice cooker.
- Între timp, am pus o conservă de lapte de cocos într-o oală pe foc mic, cu 3 linguri de zahăr și puțină sare. Am amestecat câteva minute până s-a topit zahărul. Jumătate din sos l-am lăsat la o parte.
- Orezul a ieșit perfect! L-am amestecat cu sosul rămas (se mai poate adăuga încă puțină sare dacă e nevoie, după gust), apoi am pus câte 3 linguri în fiecare parte a waffle maker-ului Breville. L-am lăsat 10 minute la copt și între timp am curățat un mango bine copt. Wafele de orez nu trebuie să se rumenească și să se usuce prea tare, doar să primească o ușoară crustă crocantă.
- Vafele de orez sunt gata! Oricât ar fi de sticky, orezul nu se lipește deloc de plăcile Duraceramic. Adăugăm mango și sos din belșug. Deasupra am pus boabe de fasole mung prăjite, dar se poate pune susan, sau orice fel de nuci vă plac.
Folow pentru mai multe idei delicioase!
De ce să încerci Mango Sticky Rice la Waffle Maker?
Această reinterpretare este o metodă creativă și rapidă de a transforma un desert clasic într-o experiență nouă. Waffle maker-ul oferă o textură crocantă la exterior, în timp ce păstrează interiorul moale și lipicios – exact ce face ca Mango sticky rice să fie irezistibil.
Tips & Tricks
- Orezul glutinos se găsește în magazinele asiatice dar și în unele supermarketuri mari și e important să nu fie înlocuit cu orez clasic.
- Laptele de cocos de calitate oferă gustul autentic. Caută variante de cât mai bună calitate fără aditivi, sau îndulcitori.
- Nu lăsa vafele prea mult în waffle maker – trebuie doar să prindă o crustă, nu să devină crocante complet.
- În loc de fasole mung prăjită, poți folosi susan negru, arahide caramelizate sau fistic.
Întrebări frecvente (FAQ)
1. Pot să folosesc orez obișnuit în loc de orez glutinos?
Nu. Orezul glutinos are o textură specifică și lipicioasă, esențială pentru această rețetă.
2. Ce pot pune deasupra dacă nu găsesc fasole mung?
Poți folosi susan, fistic, arahide sau nuci prăjite, în funcție de preferințe.
Mango Sticky Rice la Waffle Maker
Desert thailandez reinterpretat – sticky rice cu aromă de cocos, gătit la waffle maker, servit cu mango dulce și crocant deasupra!
Ingrediente:
- 200 g orez glutinos
- 1 conservă (400 ml) lapte de cocos
- 1 mango mare și copt
- 3 linguri de zahăr (sau după gust)
- Puțină sare
- Boabe de fasole mung prăjite (sau susan, arahide, nuci)
Mod de preparare:
- Spală orezul glutinos în câteva ape și lasă-l la înmuiat 2 ore. Fierbe-l pe aburi timp de 20 minute sau într-un rice cooker.
- Încălzește laptele de cocos cu zahărul și puțină sare până se dizolvă. Păstrează jumătate de sos deoparte.
- Amestecă orezul gătit cu restul de sos. Pune câte 3 linguri în fiecare formă din waffle maker și coace 10 minute, până prinde crustă ușoară.
- Servește cu felii de mango, sos de cocos și topping crocant (mung, susan, etc).
Valori nutriționale (estimative/porție):
- Calorii: 350 kcal
- Carbohidrați: 55 g
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 12 g
- Fibre: 2 g
