Încălzeşte cuptorul de pizza şi introduci tava de fontă încă de la început, pentru a se încălzi treptat împreună cu cuptorul. Nu pune tava rece direct în cuptorul încins.

Amestecă zeama de lămâie cu ulei de măsline, sare, piper şi puţin sos tabasco, apoi unge bine somonul cu acest amestec.

Scoţi tava fierbinte din cuptor şi aşezi somonul cu pielea în jos. Adaugi feliî de lămâie deasupra şi roşiile cherry în tavă.

Introduci tava din nou în cuptorul de pizza pentru aproximativ 7-10 minute, până când somonul este gătit şi uşor rumenit.