Portokalopita
Prăjitură grecească cu portocale, foi de plăcintă mărunțite și sirop aromat de portocale cu scorțișoară. Răcoritoare, însiropată și absolut delicioasă după câteva ore la frigider.
Servings 10
Calories 280kcal
Ingredients
Pentru blat
- 4 ouă
- 400 g foi de plăcintă nu foietaj
- 200 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline delicat
- 170 g zahăr
- 250 g iaurt grecesc
- 1 linguriță praf de copt
- coaja rasă de la 2 portocale mari
- 1 portocală tăiată felii pentru decor
Pentru sirop
- 400 ml suc de portocale proaspăt
- 300 g zahăr
- coaja de la 1 portocală
- 1/2 baton de scorțișoară
Instructions
Blatul
- Pune foile de plăcintă într-o tavă și coace-le la 160°C timp de aproximativ 30 de minute, până când devin uscate și crocante. Lasă-le să se răcească, apoi mărunțește-le cu mâna.
- Bate ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare până obții o compoziție spumoasă.
- Adaugă iaurtul grecesc, coaja rasă de la două portocale, praful de copt și uleiul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Încorporează foile de plăcintă mărunțite.
- Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină. Așază deasupra feliile de portocală.
- Coace la 180°C, fără ventilație, timp de 40-45 de minute.
Siropul
- Pune într-o cratiță sucul de portocale, zahărul, coaja de portocală și scorțișoara.
- Fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
- Toarnă treptat siropul peste prăjitura încă fierbinte. Lasă prăjitura să absoarbă siropul și păstreaz-o câteva ore la frigider înainte de servire.
Notes
Toarnă siropul treptat pentru a permite prăjiturii să îl absoarbă uniform. Lasă portokalopita minimum 3-4 ore la frigider înainte de servire — peste noapte este și mai bună.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 65mg | Sodium: 120mg | Fiber: 1g | Sugar: 28g