Dai ceapa pe răzătoare și o adaugi peste carnea tocată. Condimentezi cu boia dulce, cimbru, piper și sare, apoi amesteci bine.

Așezi carnea pe aluatul de foietaj. Ungi una dintre laturi cu ou bătut, împăturești aluatul ca cele două părți să se suprapună și să se lipească bine. Procedezi la fel cu restul aluatului, apoi porționezi pateurile.

Le așezi în tavă pe hârtie de copt, le ungi cu ou bătut și presari susan deasupra.

Dai pateurile la cuptor aproximativ 25 de minute, la 200°C, sau până devin aurii.