Go Back
–+ servings
Print
No ratings yet

Paste Bolognese

Reteta de paste bolognese cu sos de carne gatit lent, tagliatelle si parmezan. Un clasic italian simplu si delicios, cu condiment Cosmin Young.
Course Fel principal
Cuisine Italian
Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings 4
Calories 148kcal

Ingredients

  • 3 linguri ulei
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 tijă țelină apio
  • 1 ardei roșu
  • 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
  • 150 ml vin roșu
  • 300 g roșii pasate
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 200 ml apă fierbinte
  • 20 g condiment paste Bolognese Cosmin Young
  • 450 g paste tagliatelle
  • parmezan ras după gust

Instructions

  • Călește în ulei ceapa, morcovul, țelina și ardeiul, tocate mărunt.
  • Adaugă carnea tocată și rumenește-o bine.
  • Toarnă vinul roșu și fierbe până se evaporă alcoolul.
  • Adaugă roșiile pasate, pasta de tomate și apa fierbinte. Fierbe la foc mic 2-4 ore, adăugând apă din când în când.
  • Cu 10 minute înainte de final, adaugă condimentul Cosmin Young.
  • Fierbe pastele în apă cu sare. Amestecă cu sosul, adaugă parmezan și servește imediat.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 148kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 9g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 320mg | Fiber: 2g