Creveți Saganaki
Creveți prăjiți în ulei de măsline, gatiți în sos bogat de roșii și finisați cu feta sfărâmată la cuptor. Rețeta grecească clasică din tavernele de pe coasta Egeei.
Servings 2
Calories 120kcal
Ingredients
- 10-15 creveți mari sau medii
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă mică tocată
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 400 g roșii pasate
- 50-70 g feta
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- 30 ml vin alb sec sau 50 ml ouzo opțional
- sare și piper după gust
- 1/2 linguriță oregano uscat opțional
- un praf de fulgi de chilli opțional
- 1 linguriță zahăr dacă roșiile sunt acide opțional
- puțină scorțișoară opțional
Instructions
- Prăjești creveții în puțin ulei de măsline, cu sare și piper, aproximativ un minut pe fiecare parte.
- Dacă dorești, adaugi vinul alb sau ouzo și lași alcoolul să se evapore.
- Scoți creveții din tigaie și îi păstrezi deoparte.
- În aceeași tigaie adaugi ceapa tocată și usturoiul zdrobit și le călești câteva minute.
- Adaugi roșiile pasate și condimentezi cu sare, piper și, dacă dorești, oregano, chilli, zahăr sau puțină scorțișoară. Lași sosul să fiarbă la foc mic 10-15 minute până scade și devine mai concentrat.
- Torni sosul într-un vas termorezistent. Așezi creveții deasupra și presari feta sfărâmată.
- Introduci în cuptor pentru aproximativ 10 minute.
- Presari pătrunjel proaspăt tocat și servești imediat.
Notes
Nu găti excesiv creveții în prima etapă — vor continua să se gătească și în cuptor. Gustă sosul înainte de a adăuga sare — feta este deja sărată.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 120kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 10g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 380mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g