Castraveți murați la soare
Castraveți murați la soare — rețetă tradițională fără oțet. Crocanți, acrișori și aromați, gata în 2-5 zile. Exact cum îi făceau bunicile!
Servings 1
Calories 12kcal
Ingredients
- 1,5 kg castraveți
- 2 legături mărar
- 5-6 căței usturoi
- 1,5 linguri sare neiodată pentru murături
- 1 lingură boabe muștar
- 1 linguriță boabe piper
- apă la temperatura camerei
Opțional
- condiment pentru murături Cosmin
- hrean
- frunze de vișin
- frunze de țelină
Instructions
- Spală foarte bine castraveții și mărarul.
- Dacă ai castraveți mai mari, taie-i pe lungime în jumătăți.
- Pune în borcan un strat de mărar și câțiva căței de usturoi.
- Adaugă un strat de castraveți. Continuă să alternezi mărarul, usturoiul și castraveții până când borcanul este plin.
- Adaugă sarea neiodată, boabele de piper și boabele de muștar.
- Completează cu apă la temperatura camerei până când ingredientele sunt complet acoperite.
- Acoperă borcanul cu o farfurie sau un capac așezat lejer și așază-l într-un loc însorit.
- Lasă 2-5 zile la soare, în funcție de temperaturile de afară. Gustă zilnic.
- Când au ajuns la nivelul de aciditate dorit, mută borcanul la frigider și închide-l cu capac.
Notes
Fermentare 2-5 zile la soare
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 12kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 0.5g | Sodium: 600mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 1g