Fierbi cartofii noi cu tot cu coajă până devin fragezi, apoi îi scurgi și îi lași să se răcorească puțin.

Îi așezi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi zdrobești ușor cu baza unui pahar, cât timp sunt încă fierbinți.

Stropești cartofii cu ulei, presari usturoiul granulat, sarea și parmezanul ras. Coci la 200°C aproximativ 20 de minute până devin aurii și crocanți.

Zdrob ești boabele de piper și muștar într-un mojar cu puțină sare. Amesteci cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, mierea, pătrunjelul și cimbrul.

Tai roșiile, castravetele și ridichiile și le pui pe o farfurie mare. Torni dressingul, adaugi cartofii crocanți și presari mărar proaspăt deasupra.