Căleşte ceapa, morcovul şi țelina în ulei cu puțină sare. Adaugă carnea tocată, roşiile decojite şi condimentul Cosmin Young. Fierbe la foc mic minimum 40 minute, preferabil 2-3 ore.

Taie cartofii fierți în felii subțiri. Unge vasul cu unt.

Aşează un strat de cartofi, condimentează cu sare şi piper, adaugă sos Bolognese şi mozzarella rasă. Repetă straturile, iar ultimul strat are smântână şi mozzarella deasupra.

Coace la 180°C cu căldură sus-jos, aproximativ 30 de minute, până se rumenesc frumos deasupra.