Go Back
+ servings
Print
No ratings yet

Bogracs unguresc la ceaun

Keyword bogracs unguresc la ceaun, tocana ungureasca
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 6
Calories 150kcal

Ingredients

  • 700 g carne de porc cafă, pulpă sau coastiţă
  • 300 g carne de pui pulpe dezosate sau piept
  • 500 g cartofi tăiaţi cuburi
  • 3 cepe tăiate mărunt
  • 1 ardei tăiat cuburi
  • 2 morcovi tăiaţi rondele
  • 2 linguri boia dulce
  • 1 lingură pastă de roşii
  • untură de porc pentru călit
  • chimen măcinat după gust
  • sare şi piper după gust
  • pătrunjel proaspăt pentru servit

Instructions

  • Taie ceapa, ardeiul şi morcovii şi căleşte-le în untură câteva minute, cu puţină sare, până devin moi.
  • Adaugă carnea de porc tăiată cuburi şi condimentele (sare, piper, chimen). Când carnea începe să se rumenească, presara boiaua dulce şi amestecă bine.
  • Toarnă un pahar cu apă şi lasă totul să fiarbă aproximativ 30 de minute la foc mic.
  • Adaugă carnea de pui, cartofii tăiaţi cuburi şi pasta de roşii. Lasă preparatul să fiarbă până când cartofii sunt bine gătiţi şi carnea este fragedă.
  • La final, presara pătrunjel proaspăt şi serveşte bogracsul fierbinte cu pâine rustică şi murături.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 150kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 12g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 380mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g