Tiramisu
Tiramisu clasic italian cu mascarpone, oua proaspete si piscoturi inmuiate in espresso. Reteta originala fara frisca — crema densa, aerata si delicioasa.
Servings 6 porții
Calories 490kcal
Ingredients
- 500 g mascarpone
- 300 g piscoturi
- 4 oua
- 100 g zahar
- 2 lingurite cacao
- 200 ml cafea espresso tare
Instructions
- Prepara o cafea espresso tare fara zahar si las-o sa se raceasca complet.
- Separa ouale. Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana obtii o crema deschisa la culoare.
- Adauga mascarpone si mixeaza pana obtii o crema densa si omogena.
- Bate albusurile cu un varf de cutit de sare pana obtii o spuma ferma care nu cade de pe tel.
- Incorporeaza crema de mascarpone in spuma de albusuri, cate o lingura, amestecand usor de jos in sus. Pune crema la frigider.
- Inmoaie rapid piscoturile in cafea (cateva secunde pe fiecare parte). Aseaza un strat de piscoturi, jumatate din crema, alt strat, restul cremei. Pudreaza cu cacao si lasa la frigider 2-4 ore.
Nutrition
Calories: 490kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 11g | Fat: 31g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 165mg | Sodium: 95mg | Fiber: 1g | Sugar: 28g