Pui Lemonato cu cartofi
Pulpe de pui marinate în lămâie, usturoi, oregano și ulei de măsline, gătite împreună cu cartofi într-un singur vas până devin fragede și rumenite. Rețeta grecească clasică Kotopoulo Lemonato.
Servings 6
Calories 180kcal
Ingredients
- 1,2 kg pulpe de pui
- 1 kg cartofi tăiați în bucăți potrivite
- sucul de la 2 lămâi
- coaja rasă de la 2 lămâi netratate
- 150 ml ulei de măsline extravirgin
- 150 ml apă
- 4-5 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lingură muștar
- 2 lingurițe sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingură oregano uscat
Instructions
- Amesteci uleiul de măsline cu zeama de lămâie, coaja rasă de lămâie, usturoiul zdrobit, muștarul, sarea, piperul, oregano și apa.
- Pui pulpele de pui într-un bol și torni peste ele jumătate din marinadă. Lași la marinat aproximativ 30 de minute.
- Cureți cartofii, îi tai în bucăți potrivite și îi așezi într-o oală de fontă sau vas termorezistent. Torni peste ei restul marinadei.
- Pui pulpele de pui deasupra cartofilor. Acoperi vasul cu capac și gătești la 170°C timp de aproximativ o oră.
- Îndepărtezi capacul și mai lași friptura la cuptor încă aproximativ 30 de minute, până când puiul și cartofii sunt frumos rumeniți.
Notes
Lasă puiul la marinat cel puțin 30 de minute pentru un gust mai intens — peste noapte este și mai bun. Folosește un vas cu capac pentru ca friptura să rămână fragedă. Îndepărtează capacul în ultimele 30 de minute pentru crustă rumenită.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 12g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 380mg | Fiber: 1g