Maioneză clasică de casă (rețetă simplă)
Maioneză clasică de casă, cremoasă și fină, făcută din ingrediente simple. Se prepară rapid și are un gust neutru perfect pentru orice rețetă.
Calories 700kcal
Ingredients
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță muștar clasic sau Dijon
- 150 ulei de floarea soarelui
- sare și piper după gust
- 1 linguriță suc de lămâie sau oțet alb opțional
Instructions
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, mai ales oul.
- Separă gălbenușul de albuș și pune-l într-un bol. Adaugă muștarul și un vârf de cuțit de sare, apoi amestecă bine.
- Începe să adaugi uleiul câte puțin, amestecând continuu în aceeași direcție, până începe să se lege.
- Pe măsură ce maioneza capătă consistență, poți adăuga uleiul în cantitate mai mare până ajungi la textura dorită.
- Asezonează cu sare și piper. Pentru o consistență mai moale, adaugă câteva picături de lămâie sau oțet și amestecă ușor.
Notes
Uleiul de floarea soarelui oferă un gust neutru și o culoare deschisă. Evită uleiul de măsline pentru varianta clasică, deoarece poate schimba gustul. Pentru o maioneză mai stabilă, poți adăuga la început un gălbenuș de ou fiert tare.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 700kcal | Carbohydrates: 0.6g | Protein: 1g | Fat: 77g | Saturated Fat: 9g