Spală bine dovleceii, ardeii, ceapa și roșiile.

Taie dovleceii rondele sau semi-rondele, ardeii în bucăți potrivite, iar ceapa în felii mai groase.

Unge un vas termorezistent cu puțin ulei de măsline.

Așază în vas dovleceii, ardeii, ceapa și roșiile cherry.

Pune bucata de feta în mijlocul vasului.

Presară fulgii de ceapă, pătrunjelul uscat, cimbrul și piperul măcinat.

Adaugă deasupra restul de ulei de măsline.

Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 170°C, cu ventilație.

Coace aproximativ 30 de minute, până când legumele sunt fragede și feta începe să se rumenească ușor.

Scoate vasul din cuptor și amestecă ușor feta cu legumele și sosul format în tavă.