Go Back
–+ servings
gogosi la ceaun prajite afara - Gatesc afara 30 de zile ziua 22
Print Pin
No ratings yet

Gogoşi la ceaun

Course Desert, Mic dejun, Prajituri, Snack
Cuisine Română
Keyword gogosi la ceaun, gogosi prajite, reteta gogosi
Prep Time 2 hours 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 20
Calories 320kcal

Ingredients

Aluat

  • 1 kg făină tip 000 sau făină albă obişnuită
  • 2 ouă
  • 10 g drojdie uscată
  • 480 ml apă călduţă 37-40°C
  • 3 linguri zahăr
  • 2 linguriţe sare
  • ulei de floarea-soarelui pentru prăjit

Ganache de ciocolată

  • 200 ml frişcă lichidă
  • 100 g ciocolată neagră (75%)

Instructions

  • Amestecă făina cu drojdia, sarea şi zahărul. Adaugă ouăle şi apa călduţă. Frământă câteva minute până obţii un aluat elastic. Lasă la dospit 1,5 ore, până când îşi triplează volumul.
  • Intinde aluatul pe blatul pudrat cu făină, la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Decupează gogoşile cu un pahar dat prin făină.
  • Prăjeşte gogoşile în ulei bine încins (170-175°C), aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, până devin aurii şi pufăoase.
  • Prepară ganache-ul: încălzeşte frişca până la punctul de fierbere, adaugă ciocolata ruptă bucăţele şi amestecă până obţii o cremă omogenă.
  • Serveşte gogoşile calde cu ganache de ciocolată şi zahăr pudră cu vanilie.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 7g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 45mg | Sodium: 280mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g