Aperitive, Carne de porc, Gustări

Clatite cu carne si ciuperci

clatita4

Ingrediente

Pentru aluat
  • 2 oua,
  • faina,
  • lapte,
  • apa minerala,
  • praf de copt,
  • o cepa rasa,
  • o legatura de marar,
  • sare, piper,
  • trei linguri de ulei. +ulei pt. prajit
  • Pentru umplutura :
  • 300 gr carne macinata,
  • 150 gr. ciuperci,
  • un ardei rosu,
  • doua rosii mari,
  • maghiran,
  • busuioc,
  • frunze de dafin,
  • o lingura de boia dulce,
  • sare, piper,
  • 2 cepe

Cum se fac

  1. Aluatul de clatite se face dupa acelasi principiu ca la clatitele normale, doar ca: in loc de drojdie, punem jumatate de plic de praf de copt, mai adaugam cepa rasa si mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust. De asemenea el trebuie sa fie putin mai gros decat pentru clatitele clasice.
  2. Umplutura: cepa taiata marunt se prajeste impreuna cu carnea si ardeiul taiat si el marunt. Se adauga rosiile decojite si taiate cubulete, boiaua si restul mirodeniilor (dupa gust). Se lasa sa fiarba la foc mic pana ce apa lasata de carne si rosii scade.
  3. Apoi se adauga ciupercile taiate feliute subtiri. Se mai lasa 10 minute.
  4. Se umplu clatitele.
    Se servesc calde!

Pofta buna!

clatita1

Paste

Spaghete bologneze

spaghete3

Ingrediente

  •  500 gr. carne tocata amestec (porc si vita),
  • 2 cepe mari,
  • o conserva de rosii decojite,
  • un pachet de spaghete,
  • un morcov,
  • un pahar de vin alb,
  • sare,
  • piper, oregano, busuioc, frunze de patrunjel,
  • parmezan.

Cum se face:

  1. Sosul: Ceapa se taie marunt si se pune la prajit in putin ulei si se condimenteaza.
    Dupa ce s-a inmuiat, se adauga carnea macinata si morcovul ras care se prajesc impreuna. Se adauga paharul de vin si jumatate din conserva de rosii. Se lasa sub capac sa fiarba pana se evapora vinul. Cu 5 minute inainte de a inchide focul, se adauga si cealalta jumatate de conserva de rosii si frunzele de patrunjel si busuioc tocate marunt.
  2. Spaghetele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.Se serveste cu parmezan ras!
    Pofta buna!

Carne de porc

Snitel de porc cu susan

pane7

Ingrediente: 400 gr. pulpa de porc, 2 oua, faina, pesmet, seminte susan, sare, piper.
Carnea se taie felii si se bate bine, pentru a rupe fibra. Astfel, carnea va ramane moale. Se condimenteaza cu sare si piper.Se da prin faina.
Apoi prin oul batut.
La final se da prin pesmetul in care am amestecat o mana de susan.
Se prajeste in ulei incins, pe ambele parti, la foc iute.

Pofta buna!

Garnituri, Rețete de post

Cartofi prajiti la cuptor

cartoficucimbrisor2

Ingredients

  • cartofi
  • piper
  • sare
  • vegeta
  • putin ulei

Directions

  1. Cartofii se curata, se spala si se taie in forma dorita si se stropesc cu putin ulei. Se adauga condimentele dorite. Eu am pus: chimen macinat, piper alb, sare si putina vegeta(desi nu sunt un fan vegeta). Se amesteca bine cu mana si se aseaza in tava pe hartie de copt.
  2. Se dau la cuptor, la inceput la foc mic pentru a se patrunde si apoi la foc mediu pentru a deveni crocanti (asta in functie de cartofi si de cuptorul fiecaruia.) Eu am folosit de aceasta data cartofi albi, dar cei mai potriviti sunt cartofii rosii.

 

cartoficucimbrisor1

Salate

Salata de varza dulce

salata

Ingrediente

  • o varza mica,
  • 1 morcov,
  • 1 legatura marar,
  • otet,
  • ulei,
  • sare,
  • piper alb,
  • zahar,
  • apa.

Cum se face salata de varza dulce

  1. Varza se taie julien, cat mai subtire. Morcovul se rade si mararul se toaca marunt. Se amesteca.
    In jumatate de pahar de apa, punem, 5-6 linguri de otet, o lingura de sare, 2 linguri de ulei, 1 lingura de zahar si un vf. de lingurita de piper alb.
  2. Se amesteca pana se dizolva si se pune peste salata. Se amesteca si se lasa sa stea cca. 10 minute. 

Pofta buna!

Carne de porc

Varza cu carne

varza2

Ingrediente

  • 400 gr. pulpa de porc,
  • o capatana mica de varza murata,
  • 2-3 cepe (praz),
  • un ardei gras taiat cubulete,
  • 2-3 lingurite de boia,
  • frunze de dafin,
  • sare, piper,
  • chimen macinat.

Cum se face varza cu carne

  1. Se pune ceapa taiata marunt si ardeiul la prajit in putin ulei.
  2. Se adauga carnea taiata cubulete. Se prajeste pana ce carnea isi schimba culoarea.
  3. Se adauga varza murata taiata marunt si condimentele +jumatate de pahar de apa.
  4. Se fierbe sub capac pana se inmoaie varza. Daca mai trebuie se mai adauga apa.
  5. Dupa ce varza s-a inmuiat, se scoate capacul si se introduce la cuptor cca 20 de minute, la foc mic.

Pofta buna!