Carne de porc

Varza cu carne

varza2

Ingrediente

  • 400 gr. pulpa de porc,
  • o capatana mica de varza murata,
  • 2-3 cepe (praz),
  • un ardei gras taiat cubulete,
  • 2-3 lingurite de boia,
  • frunze de dafin,
  • sare, piper,
  • chimen macinat.

Cum se face varza cu carne

  1. Se pune ceapa taiata marunt si ardeiul la prajit in putin ulei.
  2. Se adauga carnea taiata cubulete. Se prajeste pana ce carnea isi schimba culoarea.
  3. Se adauga varza murata taiata marunt si condimentele +jumatate de pahar de apa.
  4. Se fierbe sub capac pana se inmoaie varza. Daca mai trebuie se mai adauga apa.
  5. Dupa ce varza s-a inmuiat, se scoate capacul si se introduce la cuptor cca 20 de minute, la foc mic.

Pofta buna!

Carne de pasăre

Piept de pui tras la tigaie

Photobucket 

Ingrediente

  • piept de pui dezosat,
  • faina,
  • sare,
  • piper,
  • putina boia.

Cum se face

  1. Pieptul de pui dezosat se taie in fasii subtiri, se condimenteaza (sare, piper, boia) se da prin faina si se pune in tigaia cu putin ulei bine incins.
  2. Se prajeste 2-3 minute pe o parte si 1-2 minute pe cealalta.

Pofta buna!
Sosuri

Sos vanatoresc

Photobucket

 

Ingrediente

  •  o ceapa,
  • 1 morcov,
  • o telina mica,
  • 2 ardei,
  • 2 rosii decojite,
  • 1 pahar de vin rosu,
  • 1 pahar de apa,
  • frunza de dafin,
  • o lingura de mustar Dijon (merge si cu mustar normal),
  • doua linguri de faina,
  • sare si piper dupa gust.

Directions

  1. Legumele se rad, ceapa si ardeii si rosiile se toaca marunt si se calesc impreuna in putin ulei.
  2. Dupa ce s-au inmuiat se adauga paharul de apa, o lingurita de mustar, sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic sub capac cca 20-30 de minute.
  3. La final, se adauga in compozitie doua linguri de faina si paharul de vin.
    Se mai fierbe cateva minute. 

Pofta buna!

 

Gustări

Biscuitei sarati

biscuiteisarati5copy

Aluat 1:
25 gr faina
1 lingurita sare
1/2 lingurita bicarbonat
13 gr unt
Aluat 2:
200 gr faina
1/2 plic drojdie uscata
125 gr apa calduta
1 lingurita sare

Pentru ca nu am avut cu ce sa cantaresc am pus ochiometric faina si dupa cum mi-a spus Ala, am pus 100 de ml. de apa calduta (125 gr apa=100 ml). A mai trebuit sa adaug putina pentru ca mi-a iesit aluatul prea tare.Poate din cauza ca nu am cantarit faina. Am pus aluatul 1 la dospit. Aluatul doi l-am facut conform instructiunilor, tot ochiometric. Am pus cam 3 lingurite cu varf de unt, doua linguri de faina, sarea si bicarbonatul si le-am amestecat cu degetele pana am obtinut aluatul nisipos. L-am presarat peste 2/3 din aluatul 1 pe care l-am intins, nu destul de subtire dupa parerea mea. La-m impaturat si l-am intins din nou. L-am uns cu un galbenus de ou amestecat cu 1 lingurita de smantana si am presarat susan. Am taiat formele, l-am pus in tava pe hartie. Mi-au iesit 2 tavi, dar probabil tava mea e mai mica.
Au fost atat de bun incat era sa nu mai am la ce sa fac poze.

biscuiteisarati2

<biscuiteisarati4

Garnituri

Garnitura de orez curry

orez curry

Ingrediente

  • o cana de orez,
  • 3 cani de apa,
  • 20 gr. unt,
  • o ceapa mica,
  • 1 morcov,
  • 1 varf de lingurita de curry,
  • sare si piper dupa gust,
  • frunze de patrunjel.

Cum se face

  1. Ceapa si morcovul taiate marunt se dunstuiesc in putin ulei de floarea soarelui pana se inmoaie, apoi se adauga orezul si cele trei cani de apa.
  2. Se fierbe, amestecand din cand in cand, pana compozitia se ingroasa, si orezul devine moale. In functie de calitatea orezului, mai putem adauga apa, cate putin.
  3. La final, se adauga condimentele: untul, curry, sarea, piperul si frunzele de patrujel tocate marunt.
  4. Se ia de pe foc si se lasa 5-10 minute sub capac. Pofta buna!

 

Alte deserturi

Orez cu lapte

orez cu lapte2

Orice tata trebuie sa stie sa faca orez cu lapte  si gris cu lapte ! Corect?

Ingrediente

  • 5-6 lingurite de zahar,
  • 2 cani de lapte,
  • jumatate de cana de orez

Cum se face

  1.  Orezul se spala si se lasa in apa la inmuiat, cca 1 ora. Se poate sa punem, si orezul direct, dar dureaza mai mult fierberea.
  2. Laptele se pune pe foc impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba, se adauga orezul (scurs de apa) si se amesteca incontinuu. Este gata cand se ingroasa. Timpul de fierbere depinde si de calitatea orezului, de aceea, inainte sa inchidem focul se gusta. Daca orezul nu s-a fiert, se mai poate adauga cate putin lapte.
  3. Noi l-am servit de aceasta data cu dulceata de mure, afine si scortisoara, dar se potriveste si cu dulceata de visine ,  sau orice alte dulceturi si gemuri va plac. Se poate de asemenea servi si doar cu cacao sau cu scortisoara. E foarte gustos si rece de la frigider, mai ales vara!

Pofta buna!

pt orez cu lapte

paine2