Prăjituri

Tarta tort cu capsuni

Photobucket

Se numeste asa pentru ca e cu blat de tarta, si fiica mea il numeste „Tort de placere“
Ingrediente:
Pentru blat: 125 gr. faina, 125 gr. margarina, 125 gr. zahar, o lingurita rasa praf de copt, 3 oua, un plic zahar vanilat
Pentru crema: o budinca, 75 gr. margarina, 3 linguri de zahar, un plic zahar vanilat
250-300 ml. frisca lichida, fructe (in cazul acesta capsuni din congelator). Se pot folosi si fructe proaspete de orice fel, si fructe din compot.

Photobucket

Pentru blat, se pun toate ingredientele impreuna si se mixeaza 3-4 minute, pana se omogenizeaza si arata asa:

Photobucket

Se toarna in forma de tarta unsa cu ulei si tapetata cu faina:
Photobucket

Se da la cuptorul preincalzit la foc mediu in primele 5 minute, apoi la foc mic, pana arata asa:
Photobucket

Cand e gata, se lasa vre-o 10 minute sa se mai raceasca si apoi se rastoarna pe o farfurie sau un platou:
Photobucket
Photobucket

Capsunile decongelate, le-am pus peste blat si am pus vre-o doua linguri de zahar. Au mai lasat sirop si blatul s-a insiropat.
Photobucket

Budinca am facut-o dupa instructiunile de pe ambalaj cu trei linguri de zahar si pliculetul de zahar vanilat. Cand a fost gata am adaugat 75 de grame de margarina si am amestecat pana s-a topit si apoi din cand in cand pana s-a racit. Am turnat-o peste capsuni, apoi am ornat-o cu frisca si am pus-o la rece.
Pofta buna!
Photobucket

Supe, ciorbe

Supica de conopida

Photobucket
Am folosit: un morcov, o ceapa mica, jumatate radacina patrunjel, o bucatica de telina, conopida congelata, un cartof mic, frunze de marar si patrunjel, jumatate de lingurita chimen macinat, un vf. de cutit ghimbir praf, sare, piper dupa gust.
Morcovul, ceapa, patrunjelul si telina le-am maruntit in robot si le-am pus intr-o oala cu putin ulei, la foc mic, cateva minute. Apoi am adaugat apa, cam un litru si jumatate.Photobucket
Dupa ce a inceput sa fiarba am adugat condimentele, si sare dupa gust. Apoi am adaugat conopida (bucatele mici) si cartoful taiat cubulete mici cam de 1 cm.
Photobucket
Am mai lasat-o sa fiarba pana conopida si cartoful au fost moi, apoi am adaugat verdeturile taiate marunt, si am inchis focul. Am mai lasat 2-3 minute sub capac.

Photobucket
Pofta buna!

Carne de pasăre

Piept de pui tras la tigaie

Photobucket 

Ingrediente

  • piept de pui dezosat,
  • faina,
  • sare,
  • piper,
  • putina boia.

Cum se face

  1. Pieptul de pui dezosat se taie in fasii subtiri, se condimenteaza (sare, piper, boia) se da prin faina si se pune in tigaia cu putin ulei bine incins.
  2. Se prajeste 2-3 minute pe o parte si 1-2 minute pe cealalta.

Pofta buna!
Sosuri

Sos vanatoresc

Photobucket

 

Ingrediente

  •  o ceapa,
  • 1 morcov,
  • o telina mica,
  • 2 ardei,
  • 2 rosii decojite,
  • 1 pahar de vin rosu,
  • 1 pahar de apa,
  • frunza de dafin,
  • o lingura de mustar Dijon (merge si cu mustar normal),
  • doua linguri de faina,
  • sare si piper dupa gust.

Directions

  1. Legumele se rad, ceapa si ardeii si rosiile se toaca marunt si se calesc impreuna in putin ulei.
  2. Dupa ce s-au inmuiat se adauga paharul de apa, o lingurita de mustar, sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic sub capac cca 20-30 de minute.
  3. La final, se adauga in compozitie doua linguri de faina si paharul de vin.
    Se mai fierbe cateva minute. 

Pofta buna!

 

Gustări

Biscuitei sarati

Photobucket

Aluat 1:
25 gr faina
1 lingurita sare
1/2 lingurita bicarbonat
13 gr unt
Aluat 2:
200 gr faina
1/2 plic drojdie uscata
125 gr apa calduta
1 lingurita sare

Pentru ca nu am avut cu ce sa cantaresc am pus ochiometric faina si dupa cum mi-a spus Ala, am pus 100 de ml. de apa calduta (125 gr apa=100 ml). A mai trebuit sa adaug putina pentru ca mi-a iesit aluatul prea tare.Poate din cauza ca nu am cantarit faina. Am pus aluatul 1 la dospit. Aluatul doi l-am facut conform instructiunilor, tot ochiometric. Am pus cam 3 lingurite cu varf de unt, doua linguri de faina, sarea si bicarbonatul si le-am amestecat cu degetele pana am obtinut aluatul nisipos. L-am presarat peste 2/3 din aluatul 1 pe care l-am intins, nu destul de subtire dupa parerea mea. La-m impaturat si l-am intins din nou. L-am uns cu un galbenus de ou amestecat cu 1 lingurita de smantana si am presarat susan. Am taiat formele, l-am pus in tava pe hartie. Mi-au iesit 2 tavi, dar probabil tava mea e mai mica.
Au fost atat de bun incat era sa nu mai am la ce sa fac poze.

Photobucket

 

Photobucket

 

Photobucket

 

Photobucket

Photobucket

Garnituri

Garnitura de orez curry

orez curry

Ingrediente

  • o cana de orez,
  • 3 cani de apa,
  • 20 gr. unt,
  • o ceapa mica,
  • 1 morcov,
  • 1 varf de lingurita de curry,
  • sare si piper dupa gust,
  • frunze de patrunjel.

Cum se face

  1. Ceapa si morcovul taiate marunt se dunstuiesc in putin ulei de floarea soarelui pana se inmoaie, apoi se adauga orezul si cele trei cani de apa.
  2. Se fierbe, amestecand din cand in cand, pana compozitia se ingroasa, si orezul devine moale. In functie de calitatea orezului, mai putem adauga apa, cate putin.
  3. La final, se adauga condimentele: untul, curry, sarea, piperul si frunzele de patrujel tocate marunt.
  4. Se ia de pe foc si se lasa 5-10 minute sub capac. Pofta buna!