Aperitive

Saratele foarte fragede

Daca va place aceasta rețetă, găsiți și varianta video mai jos.

Ingrediente

  •  1 kg faina,
  • 1 lingurita de zahar,
  • 3 lingurite de sare,
  • 200 gr. untura,
  • 250 gr. margarina,
  • 3 galbenusuri,
  • 1 ou intreg,
  • 1/3 dintr-un pachetel de drojdie de 50 gr.,
  • 1/2 cana lapte (aprox. 100 ml),
  • 1 lingura smantana,
  • 2 lingurite chimen macinat.
  • Un ou pt. uns; cascaval sau branza telemea pt. ras deasupra, seminte de chimen sau mac.

Cum se face

  1. Se pune drojdia si zaharul in laptele rece la dospit.
  2. Se amesteca bine margarina, untura smantana, sarea, chimenul, galbenusurile si oul intreg.
  3. Se adauga amestecul cu drojdia dupa ce a dospit. Se adauga apoi faina, se framanta bine, apoi se pune al dospit o ora, intr-un vas, cu faina presarata deasupra. Se lasa aprox. o ora intr-un loc caldut.
  4. Dupa ce a dospit se intinde pe blatul de lucru presarat cu faina intr-o foaie de aprox 7 mm grosime.
  5. Se unge cu un ou bine batut.
  6. Se rade deasupra branza si/sau cascaval si se presara chimen sau mac.
  7. Se taie bastonase si se pun in tava unsa bine cu ulei.
  8. uptorul trebuie preincalzit.
  9. Se coc la foc mediu. Coptul nu dureaza mult. Aprox 10-15 min. in functie de cuptor.

Pofta buna!

RETETA VIDEO DE SARATELE FOARTE FRAGEDE

Aperitive

Biscuiti sarati cu unt

Photobucket
Biscuiti sarati si crocanti, aromati cu unt si susan sunt perfecti pentru petreceri scaldate in multa bere. Acesti biscuiti sunt la concurenta cu  alte retete vedete de pe blog si anume: excelentele saratele fragede si bineinteles saleurile sarate din foetaj.
Ingrediente: 500 gr. faina, 220 ml apa, 20ml ulei de masline, sare dupa gust, 1 lingurita de zahar, 2 lingurite drojdie uscata (25 gr. drojdie proaspata). Susan si 1 ou pentru pus deasupra. 100 gr. unt amestecat cu o lingura rasa faina si 1 lingurita de sare grunjoasa.

Photobucket

Am facut aluatul si l-am lasat la dospit aprox 40 de minute, intr-un loc caldut intr-un vas uns cu ulei. Dupa ce a dospit l-am impartit in trei ca sa lucrez mai usor. Am luat fiecare bucata si am intins-o pe masa intr-o foaie de aproximativ 0,5 cm.
Aici a intervenit printesa mea, Maya, care a uns-o cu unt din belsug.. Dupa aceea, am rulat-o si am lasat-o 10 minute sa se odihneasca.

Photobucket

Ruloul obtinut, l-am intins din nou. L-am uns cu galbenus de ou si am presarat deasupra susan. L-am taiat si le-am pus pe hartie de copt, la cuptor la foc mediu.
Au fost deliciosi. Laura A. multumesc de reteta!

Photobucket

Photobucket

Grătar, Pește

Caras prajit

caras7

Ingrediente

  • caras,
  • sare ,
  • piper,
  • faina

Cum se face

  1. Pestele se curata, se spala si se cresteaza.
  2. Se condimenteaza, se da prin faina si se prajeste pe discul (sau in tigaie) incins in putin ulei.
  3. Se prajeste doua-trei minute pe fiecare parte.

Pofta buna!

Prăjituri

Spirale cu mere si stafide

spirale19

Ingrediente:
Aluatul: 450 de grame de faina, 1 ou, 40 ml ulei, 220 ml iaurt, 100 de grame de zahar, 1 praf de sare, 1 zahar vanilat, 7 grame de drojdie deshidratata; ulei pentru uns aluatul
Pentru umplutura:3 mere curatate si taiate in cuburi (eu am folosit vre-o 7-8 mere micute);2 linguri de stafide; 3 linguri de zahar; 1 lingura de amidon; 1 lingurita rasa de scortisoara;
1 galbenus pentru finisat
Glazura:150 de grame de zahar pudra; zeama de lamaie (eu am folosit portocala ca aia am avut la indemana)

Ingredientele pentru aluat se pun impreuna intr-un vas si se framanta. Cand incepe sa se lege, se rastoarna pe masa de lucru si se mai framanta pana nu se mai lipeste. Se pune intr-un vas uns cu ulei si se lasa la dospit intr-un loc caldut, ferit de curent.

Merele cubulete, se calesc impreuna cu zaharul si stafidele (eu am adaugat stafidele ulterior, numai pe jumatate de prajitura, pentru ca la noi nu toti sunt amatori de stafide). Cand incep sa lase zeama se adauga amidonul (eu l-am pus direct si a fost ok), se mai amesteca, apoi se adauga si scortisoara. Se omogenizeaza se mai dau cateva clocote si se asa la racit.

Aluatul, care intre timp a crescut, se rastoarna pe masa de lucru, pe care am uns-o cu ulei, si se intinde intr-o foaie rotunda, de aprox 1 cm. Foaia se unge cu ulei (eu folosesc un dispozitiv care pulverizeaza uleiul) din abundenta si se taie ca pe o pizza in 8 „felii”. Acestea se pliaza catre mijloc si se aduna una peste alta pana formeaza o bila de aluat. Se lasa sa se odihneasca vreo 10 minute – ca eu n-am avut rabdare mai mult. Apoi se intinde o foaie dreptunghiulara de aprox 0,5 cm. grosime pe care se repartizeaza umplutura.
Cu tot cu umplutura, foaia se pliaza pe lungime, in trei:
Foaia astfel impaturata, se taie cu ajutorul unui cutit bine ascutit si uns cu ulei, in felii de aproximativ 2 cm, care se rasucesc fiecare in parte, si se pun in tava pe hartie de copt. Se ung cu galbenus de ou, pe care eu l-am amestecat cu o lingurita de miere si putina apa.
Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Se lasa 10 minute si apoi se scade temperatura la 180 de grade. Se mai coc inca 15 minute pana se rumenesc si se ingrasa ca niste purcelusi.
Zaharul praf se amesteca cu putina zeama de lamaie(in cazul meu cu zeama de portocala), pana obtinem consistenta dorita. Se glazureaza cat sunt calde.
Laura draga, iti multumesc pentru reteta. Au fost atat de bune incat mi-au disparut de pe farfurie in timp ce le pozam. Cred ca o sa le prestez si cu nuca! Mie mi se pare ca ar merge bine.

Grătar

Aripioare de pui prajite pe disc

Aripioaredepuipedisc2

Ingrediente

  • aripioare de pui,
  • miere,
  • sare,
  • piper,
  • sos de soia,
  • mustar,
  • busuioc uscat,
  • vin alb,
  • praf de usturoi.

Cum se face

  1. Se face o marinata din: 2 liguri de miere, 1 lingura sos de soia, sare, piper, praf de usturoi, o lingurita mustar, putin vin alb si putin busuioc proaspat taiat foarte marunt.
  2. Se tin aripioarele in marinata la frigider o ora- doua.
  3. Se prajesc pe gratar sau disc, la foc mic.

Pofta buna!