Piure de cartofi – rețeta video

piure2

Piureul de cartofi este una din cele mai comune garnituri și poate fi servit alături de aproape orice. Se prepară foarte rapid și ușor. Pentru ca să reușească pufos și gustos, trebuie însă să urmăm câțiva pași simpli, pe care îi veți vedea și în rețeta video de mai jos.

Cartofii albi sunt cei mai indicați pentru piure, dar nici cei roșii nu sunt interziși. Untul se poate înlocui cu ulei, iar laptele cu smântână sau chiar cu puțin din apa în care au fiert cartofii dacă țineți post.


Pentru că sunt cei mai gustoși când sunt preparați proaspăt, cartofii piure se pregătesc cu 30- 40 de minute înainte  de a fi serviți.

REȚETA VIDEO DE PIURE DE CARTOFI

Ingrediente

  • 500 g cartofi
  • 20-30 g unt sau 1-2 linguri ulei
  • 50 ml lapte (sau mai mult)
  • sare după gust

Cum se face piureul de cartofi

  1. Cartofii se curăță și se spală bine, apoi se taie cuburi egale și se pun al fiert în apă cu puțină sare, la foc mediu.
  2. Sunt fierți atunci când furculița trece ușor prin ei.
  3. Se strecoară de apa în care au fiert. ( o parte din ea se poate folosi dacă nu doriți să puneți lapte)
  4. Cartofii se zdrobesc (cât sunt fierbinți) cu mixerul la viteză mică, sau cu o presă pentru cartofi.
    Nu vom folosi blenderul sau un robot de bucătărie cu lame pentru că viteza prea mare a acestora va determina piureul să devină elastic și cleios
  5. Apoi se  adaugă untul și se mixează în continuare până când acesta se încorporează.
  6. Se adaugă și lapte, câte puțin, până când obținem un piure pufos. Ideal ar fi ca laptele să fie și el fierbinte.
  7. Adăugăm sare după gust și mixăm 1-2 minute la viteză mare.
  8. Servim imediat.

Poftă bună și nu uitați să vă înscrieți la canalul meu de Youtube, dacă vreți mai multe rețete video!

piure1

Spune-ne parerea ta