Turtă dulce pufoasă cu mere coapte

turta dulce cu mere2

Este o rețetă pe care am încercat-o de curând și ne-a plăcut tare mult. De fapt este un chec foarte pufos și savuros cu gust intens de turtă dulce. Bucățelele de mere coapte aromate cu scorțișoară sunt opționale dar merge extraordinar de bine în această combinație. Dacă vă place mai mult, însă le puteți înlocui cu vișine sau zmeură. În plus este genul de rețetă în care amestecăm toate ingredientele deodată.


Ingrediente

  • 4 ouă
  • 4 linguri gem (de prune, de caise etc)
  • 2 căni zahăr
  • 4 linguri pline cacao
  • 18 linguri ulei
  • 2 lingurițe rase bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe rase amoniu
  • 2 căni lapte
  • 4 și căni făină
  • 2 lingurițe scorțișoară
  • 2-3 mere +1 linguriță scorțișoară+ 1 lingură zahăr + o lingură ulei (opțional)
  • zahăr pudră pentru servire

Cum se face

  1. Pregătim merele. Le curățăm, îndepărtăm cotoarele și le tăiem cubulețe.  Le punem într-o tigaie cu 1 lingură de ulei și una de zahăr și le călim câteva minute, până când se caramelizează. Le condimentăm cu scorțișoară și le lăsăm să se răcească. Așa cum spuneam mai sus, acest pas este opțional. Dacă optați pentru fructe congelate sau zemoase, sfatul meu este să le pudrați cu puțină făină și nu mai trebuie să le căliți în ulei.
  2. Cana pe care o vom folosi pentru măsurarea ingredientelor va avea 350 de ml. Mixăm bine toate ingredientele pentru compoziția aluatului. (Nu trebuie să stingem nici bicarbonatul de sodiu, nici amoniul ).
  3. Turnăm compoziția într-o tavă înaltă (30 x 40 cm  tava mea), pe hârtia de copt. Presărăm merele deasupra și dăm la cuptor la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 40 de minute sau până când pare coaptă. Coborâm temperatura la 150 de grade Celsius și o mai lăsăm 10-15 minute sau până când trece testul scobitorii. Este o compoziție destul de lichidă, așa că sfatul meu este să verificați cu scobitoarea în mai multe locuri, inclusiv în mijloc.
  4. Lăsați să se răcească apoi serviți cu zahăr pudră.

Nu uitați să alăturăți acestei prăjituri și un pahar de Rhein Extra Brut Rose, un spumant bine construit, cu aciditate placuta, arome de fructe rosii care la degustare lasa in urma o placuta savoare.

Poftă bună!

turta dulce cu mere1

turta dulce cu mere3

Spune-ne parerea ta