Dulceata de gogonele

De multa vreme aud pe toata lumea vorbind de dulceata de gogonele, dar n-am facut niciodata. Ieri am vazut gogonele la piata asa ca am luat un kilogram sa vad si eu cum e dulceata. Astazi am facut. Si-mi pare bine, pentru ca este neasteptat de buna.

De la targul bio de toamna

Am fost astazi la  a doua editie  a Targului Bio Arad, intr-o plimbare de duminica. Pe drum, ma gandeam ca astfel de produse, acum nu prea multa vreme, erau ceva obisnuit, ceva firesc si le gaseai in toate pietele si pe toate drumurile.  Acum sunt raritati la limita dintre ciudatenie si lux.

Retete cu dovleac, Lecturi Urbane si un targ bio

Ultima saptamana pe pagina prietenilor a fost marcata de ingredientul sezonului si am facut colectie de retete cu dovleac. Care mai de care mai delicioase! Desigur au mai fost si altele, la fel de apetisante! Va multumim si uram bun venit noilor prieteni!

• Vinete umplute la cuptor
• Vinete umplute
• Canelone cu dovleac
• Gogosi de dovleac
• Briose cu dovleac
• Frigarui de dovleac cu sos aromat
• Prajitura cu dovleac
• Drob de legume
• Morrocan chicken tagine
• Un fel de brownies
• Crema de lamaie cu ananas

Szekely Gulyas

Prin partile noastre, Szekely Gulyas sau tocana de varza murata cu carne se face la taiatul porcului si se serveste celor care te ajuta la transat, care-ti beau tuica, care stiu mai bine cum se fac carnatii si celelalte mezeluri, celor care se contrazic si se certa cand vine vorba de condimentat. Se face din prima bucata de carne, si ii impaca pe toti, seara cand deja nimeni nu mai vede bine de foame! Se face cu varza acra, ca sa nu ti se aplece de la atata grasime si tuica. :P

Knorr: promisiuni si solutii

Astazi am fost la Oradea, la invitatia Unilever Food Solutions, pentru a testa cele mai noi sosuri din gama Knorr, impreuna cu bloggerii sdin Arad, Timisoara si Oradea si de asemenea impreuna cu cei mai buni bucatari din vestul tarii.  Trebuie sa va spun ca drumul a fost mai mult decat educativ! Imaginati-va cum e sa calatoresti cateva ore intr-un autocar plin cu bucatari. 
Nu pot sa nu amintesc o discutie la care am plecat urechea, in legatura cu niste sosuri de fructe care ar trebui sa-si regaseasca ingredientul principal, adica fructul proaspat in produsul pe care il insoteste sau in decor. Desi au fost pareri pro si contra, eu sunt total de acord, pentru ca mi se pare geniala legatura dintre gustul fructului tratat termic si a celui proaspat. Ca sa nu mai vorbim despre impactul vizual.

Salata de cartofi si cruditati

Astazi n-am avut pofta de carnuri si mi-am adus aminte ca n-am mai mancat demult cartofi natur. Dar parca nu i-as fi mancat asa simpli. Si atunci m-am gandit sa fac o salata din ei, cu diferite cruditati pe care le aveam la indemana. A iesit o gustare delicioasa, pe care cu siguranta am s-o repet.

Intalnirea bloggerilor aradeni

Ieri seara am fost la intalnirea bloggerilor aradeni. Mi-am propus sa merg in fiecare an, dar din pacate doar acum s-a nimerit sa nu coincida cu programul nostru de la sevici. Ma bucur ca am reusit sa-i cunoastem in sfarsit pe o parte din bloggerii aradeni. Cum se intampla de obicei la astfel de adunari, nu apuci sa vorbesti si sa-i cunosti pe toti, dar vor mai fi si alte dati.

Retete noi pe pagina dedicata prietenilor

Sfarsitul acestei saptamani a fost aglomerat, pe pagina dedicata prietenilor, Retete de la prieteni. Am sa va fac o actualizare periodica aici, pe pagina principala, ca sa nu ratati cumva bunatatile de acolo. Multumim tuturor celor care ne-au trimis retete si le asteptam in continuare cu mare interes.

Supa- crema de telina

Maya adora supa asta. Este gustoasa si usor de preparat. Se potriveste perfect cu niste crutoane din paine rumenite in unt. Parca a fost inventata pentru zile ploioase si reci, cum a fost astazi.

Castigatorii concursului „203 retete de hrana vie“

 A venit momentul sa aflam, asa cum am promis, castigatorii concursului organizat impreuna cu Editura Meteor Press.
Va multumesc uturor pentru participare. daca nu va numarati pentru castigatori, si va doriti cartea, o puteti comanda de pe site-ul editurii www.meteorpress.ro sau la adresa de e-mail comenzi@meteorpress.ro, la un pret mai mult decat accesibil.
Castigatorii vor fi contactati in scurt timp de editura Meteor Press pentru a stabili detaliile inmanarii premiului. Ei vor avea la dispozitie 5 zile pentru a raspunde editurii. Daca cei contactati nu vor raspunde in acest termen, se va considera ca e-mail-urile nu au fost valide iar pentru cartile fara stapan se va face o noua tragere la sorti. Nu uitati ca premiile se trimit doar la adrese  din Romania.
Aestea fiind spuse, in urma tragerii la sorti cu random.org, comentariile castigatoare sunt urmatoarele:

Targul bio Arad- editia a II-a

Prima editie a Targului Bio organizat in Arad in luna mai a avut mare succes, asa ca vom avea parte de o a doua editie in perioada 28-30 octombrie. organizatorii, Icetech Company, în colaborare cu Atrium Mall Arad va asteapta in aceasta perioada, la parterul mall-ului sa vizitati standurile cu produse bio de toate felurile de la produse alimentare, pana la imbracaminte si incaltaminte si produse cosmetice.

Rasol de vita cu sos de usturoi

Rasolul de vita cu sos de usturoi si cartofi piure (purée) este in topul preferintelor noastre. Rasolul nu este altceva decat carnea din supa, fiarta impreuna cu zarzavaturi, ceapa, sare si piper. Se serveste de obicei impreuna cu legumele langa care a fiert, in special cu morcovii. Noi o preferam cu un sos de usturoi alaturi. Este usor de pregatit, dar atat ca necesita un timp destul de indelungat de fierbere. In plus, impuscam doi iepuri dintr-o lovitura, si la final vom avea si o supa clara de vita in care putem fierbe titei sau galuste, dupa cum va place.
Secretul pentru ca carnea de vita sa fie moale  este sa alegeti bucati chiar de langa os, daca nu chiar impreuna cu osul, caz in care supa va iesi si mai gustoasa.

Varza de bruxelles gratinata

In timp ce pregateam fotografiile pentru acesta postare, ma gandeam ce haios ar fi fost sa fi facut varza de bruxelles murata (ceea ce nu-i chiar o idee rea) si apoi sa fi facut sarmale cu ea. Sarmale mici, mici, mici, mici! :))… cu cate o bucatica de carne, un firicel de ceapa si un bob de orez. Pe numarate!

Dulceata de dovleac

De cativa ani ma intreb daca intr-adevar mai exista toamna. Ieri am observat ca suntem in octombrie si copacii sunt inca verzi. E drept ca alaltaieri erau 30 de grade la amiaza. Insa de vreo doua zile pare ca vine iarna. O fi rau? O fi bine?  Cert e ca daca afara nu miroase inca a toamna… a frunze uscate… rezolvam problema inauntru, cu niste dovleac sau ludaie, cum ii zice pe la noi prin Banat. 
Ideea am luat-o de pe pagina prietenilor. Dragii mei, va multumesc pentru inspiratie si va astept in continuare cu retete noi.

Castigatorii concursului oferit de Editura Litera sunt:

Va multumesc tuturor pentru participarea la concursul oferit de Editura Litera pe care l-am lansat acum doua saptamani. (aici)

Daca va place cartea „Dieta cu sucuri naturale“, o carte proaspat iesita de sub tipar, o puteti cumpara de pe site-ul editurii Litera aici. 

Stiu ca nu mai aveti rabdare, asa ca trec direct la subiect! In urma tragerii la sorti cu random.org, comentariile castigatoare sunt:

comentariul nr. 18 maria elena 27 septembrie 2011, 11:31 Dintotdeauna mi-a placut Gordon Ramsey cu aceasta carte, gasita aici, http://www.litera.ro/gastronomie-37/bucataria-lumii-retete-fantastice--1059 Am dat Like pe Facebook, la Bucataru maniac precum si la editura Litera, am lasat si cate un comentariu, acum fug sa fac o postare pe blog, apoi revin sa pun linkul postarii. adresa de e-mail: burdulea56@yahoo.com

 

comentariul cu nr 38 Mitinita 1 octombrie 2011, 10:23 Mi-a atras atentia http://www.litera.ro/carte-de-fotografie-36/101-ponturi-de-baza-in-fotografia-digitala-704 mitinitta@yahoo.com

comentariul cunr. 47 Caietul cu retete 3 octombrie 2011, 22:55 Raman in sfera culinarului si aleg : http://www.litera.ro/gastronomie-37/bucataria-lumii-retete-fantastice-de-pretutindeni-1059 vio_dreams2005@yahoo.com

Felicitari castigatorilor! Sper sa va fie de folos ! Am trimis adresele voastre de e-mail editurii Litera si  veti fi contactati in scurt timp pentru a stabili datele de contact si a intra in posesia premiului.

Povestea de duminica

 

Acum cateva zile am vazut aceste fotografii pe facebook si mi-au placut foarte mult asa ca am cerut voie sa vi le arat si voua. Ce vedeti voi in aceste imagini se intampla intr-o scoala din Agrisul Mare, un sat din jud. Arad. Angela este diriginta si profesoara de engleza acolo. Nu am intrebat-o detalii, pentru ca imaginile spun totul. Se vede interesul copiilor si placerea cu care pregatesc prajiturelele.

Concurs: „203 retete de hrana vie“

Hrana vie sau Hrana cruda /raw a fost intotdeauna o provocare pentru mine. Am gustat de multe ori astfel de preparate si am ramas placut surprins. Multi dintre voi stiti deja despre ce este vorba si cat de sanatoase sunt aceste mancaruri crude. Nu m-am incumetat insa sa le prepar si asta pentru ca nu am avut suficiente date despre ele. Prietenii nostri de la Editura Meteor Press ne vin in ajutor cu o carte unica pe piata romaneasca: „203 retete de hrana vie“.

Si asta nu este tot. 10 exemplare din acesta carte vor fi oferite cititorilor blogului www.bucatarmaniac.ro.  Tot ce trebuie sa faceti este sa lasati aici un comentariu in care sa ne dati un exemplu de aliment cu efecte benefice asupra sanatatii si sa dati Like paginilor de facebook a editurii Meteor Press aici si Bucatar Maniac aici. Nu uitati sa lasati si o adresa de e-mail la sfarsitul comentariului.
Daca nu mai aveti rabdare pana la finalul concursului, cartea poate fi comandata de pe site-ul editurii www.meteorpress.ro sau la adresa de e-mail comenzi@meteorpress.ro , la un pret mai mult decat accesibil.

Condimente asiatice si nu numai

 
Astazi am primit o cutie cu condimente asiatice de la www.real-spice.eu Pe majoritatea dintre ele nu le gasesc in Arad, iar daca le gasesc sunt scumpe, rasuflate si de proasta calitate. Asa ca singura varianta viabila, daca vrei sa gatesti mancaruri exotice veritabile, este sa comanzi ingrediente de pe internet.

Calendar 2011 - Octombrie [desktop]

Avem parte de o tamna calduroasa si sper eu, lunga. Ne putem bucura in continuare de o multime de bunatati de sezon si inca mai putem iesi la gratareli si aer curat! 


Sunt sigur ca aveti deja camarile pline cu tot felul de muraturi, dulceturi si compoturi. Noi va venim in ajutor cu niste etichete ca sa le puteti organiza usor. Le puteti descarca gratuit accesand link-urile de mai jos:

• Etichete pentru borcane
• Etichete pentru siropuri si bulion
• Etichete pentru condimente

Saptamana prajiturilor

In saptamana care a trecut pagina prietenilor  a fost dedicata in totalitate prajiturilor. Am primit de la voi o multime de retete de prajituri. Va multumim din suflet. Eu inca mai adaug ingrediente pe lista de cumparaturi, ca nu ma pot hotari pe care sa o fac prima data.

Iata o lista ca sa le puteti accesa mai usor:

• Briose cu cacao si migdale
• Papanasi cu branza
• Prajitura cu lamaie
• Prajitura Rasarit de soare
• Prajitura Dindulina
• Prajitura Forte
• Prajitura Silvana
• Tort de „inghetata“
• Rafaello
• Nugat
• Prajitura Michael Jackson
• Prajitura albinita
• Prajitura cu mere

Va multumesc inca odata! A fost o saptamana dulce!

Asteptam in continuare retetele voastre, daca doriti sa le impartiti cu noi. Le puteti trimite foarte usor, folosind formularul de aici. (NU necesita inregistrare)