29 septembrie 2011

Compot de mere

compot de mere
Era compotul meu preferat in copilarie. Acum fac mai rar, doar cand pun mana pe mere adevarate si cand nu le folosesc la altceva. Prefer merele mai acrisoare sau mai putin coapte pentru acest compot, pentru ca imi place contrastul dintre siropul dulce si marul acru.

26 septembrie 2011

Eu v-am ingrasat, Editura Litera va ajuta sa slabiti!

 dieta-cu-sucuri-naturale-1453

Cum logo_iarnaaltfel decat printr-un nou concurs! Trebuie sa recunosc ca in ultima vreme nu prea v-am dat sanse sa tineti o dieta cu retetele pe care le-am publicat, asa ca aceasta carte, nou –nouta si proaspat iesita de sub tipar vine exact la momentul potrivit. Mai ales ca vine iarna si acum avem nevoie cu totii  si de un aport ridicat de vitamine. In plus ce sezon ar putea fi mai potrivit pentru o dieta cu sucuri, decat toamna, cand avem la dispozitie o multime de fructe delicioase si proaspete?
Este vorba de „Dieta cu sucuri naturale“ de Christine Bailey:

25 septembrie 2011

Salata de toamna

Photobucket
Ar fi pacat sa nu profitam de bunatatile toamnei si sa nu le combinam in tot felul de salate. Eu insotesc orice fel principal cu o astfel de salata improvizata sau chiar o mancam ca pe o gustare. A fost prima data cand am combinat merele cu castravetii si va spun ca se potrivesc perfect. Merita sa incercati!

Retete de la prieteni: zacusca cu ciuperci


Multumim Georgianei si Iolandei  si asteptam si retetele voastre. (incarca o reteta aici)
Retetea de la Voinea Georgiana si Iolanda
4 kg gogoşariBucatar maniac si prietenii
3 kg ceapă
4 kg roşii
2 kg ardei capia
3 kg vinete
3 kg ciuperci (champignons, ghebe, pleurotus, ce preferaţi)
+ cimbru sau oregano uscat, foi de dafin, 1 lingură piper boabe, 2 linguri de boia dulce, 2 ardei iuţi (opţional), sare, 2 linguri de zahăr brun, o căpăţână mare de usturoi, 1,5 litri de ulei (preferabil de măsline)





23 septembrie 2011

Cum se sterilizeaza borcanele si sticlele

Photobucket
Borcanele si sticlele se pot steriliza inainte sau/si dupa ce au fost umplute cu dulceata, zacusca, gem, muraturi, siropuri etc.
De ce este nevoie de sterilizare? Pentru ca proviziile noastre sa nu se strice din cauza unor germeni, bacterii, mucegaiuri, ciuperci si alte animale microscopice care nu pot fi indepartate doar prin spalare.

Foto blog: Despre ISO



ISO se refera (in fotografia traditionala) la sensibilitatea la lumina a filmului. Pentru ca nu mai folosim film, ISO se refera acum la sensibilitatea la lumina a senzorului camerei digitale.  ISO se masoare in valori numerice: 100-200-400…1600 etc. Cu cat numarul folosit este mai mic, cu atat granulatia fotografiilor va fi mai mica, deci fotografiile vor fi mai clare.
......................................................

21 septembrie 2011

Etichete pentru condimente





Am reusit in sfarsit sa facem (adica Dia) si etichetele pentru borcanele de condimente. Sper ca am acoperit cam toata gama pe care o aveti acasa. Pentru amestecuri si alte prafuri magice aveti cateva etichete pe care le puteti completa voi. Deocamdata o varianta mai minimalista din punct devedere coloristic.  (UPDATE: le puteti printa pe hartie colorata)

Foto blog: Google iti da, dar nu-ti baga in traista!



Am primit zilele trecute o scrisoare de la Google -mama, ce important m-am simtit!- in posta reala, nu in cea electronica. Eh, impreuna cu scrisoarea asta, am primit si un card in valoare de... 

19 septembrie 2011

Piept de rata cu sos de portocale

Photobucket
Din cand in cand meritam cu totii sa ne rasfatam cu bunatati, chiar daca nu ne permitem asemenea ingrediente in fiecare zi. De exemplu, eu am facut economii serioase cateva luni pentru a cumpara pieptul asta de rata…:))) Glumesc… da` nu prea tare! Oricum, decat sa cumpar tot felul de mezeluri dubioase, prefer sa cumpar carne de buna calitate. Ca sa stiu ce mananc si ce pun in mancare.

18 septembrie 2011

Mancare de varza cu cartofi

Photobucket
…si cu niste afumatura as mai putea adauga, asa pentru culoare.
E o mancare cel putin interesanta! Genul de mancare pe care o gatesti rar, dar pe care o savurezi cu placere. Usor de pregatit, cu ingrediente putine si nepretentioase mancarea de varza cu cartofi, merita incercata macar odata. Recunosc ca aceasta combinatie (de varza cu cartofi) mi se pare putin cam fortata, dar am fost placut surprins de rezultat.

17 septembrie 2011

O carte de bucate si o intalnire

M-am mirat cand am primit invitatia de a participa la o intalnire de informare despre proiectul RMGC cu bloggerii din Timisoara si Arad, pentru ca nu-s genul de blogger/ blog care le stie pe toate (generalist). Chiar daca subiectul e tangential cu ce fac eu aici, m-am gandit ca nu-i cazul sa fiu inchis la minte si am acceptat. 

Asadar, intr-o seara cu trafic intens, dupa o ora si jumatate de mers bara la bara, cu ajutorul google maps, m-am dus tinta la o cafenea cocheta si ticsita  cu carti, din Timisoara, ceea ce-i o mare realizare, credeti-ma. N-am gresit nici o straduta. :)  Atmosfera placuta, oameni faini! Pe Monica, Magda si Titus ii stiu din online, si-mi pare bine ca am avut ocazia sa-i intalnesc. Am fost impresionat de atentia cu care am fost intampinati (a fost si Dia cu mine). Ca sa nu ne simtim cu totul pe dinafara vis a vis de subiect, Monica ne-a adus o carte de bucate cu retete traditionale de la Rosia Montana : „Bucate de Aur din Apuseni“ de D. S. Boerescu. O carte frumoasa si la propriu si la figurat. Multumesc.

Prezentarea proiectului RMGC a fost facuta profesionist: cu desene (chiar haioase), slide-uri si grafice.  Adica, am aflat lucruri interesante…cam asa ca si cand te uiti la un documentar pe Discovery. N-am sa zic nici ca-s pro dar nici ca-s contra proiectului. Nu m-am dus acolo sa fiu convins si nici ei n-au incercat sa ma convinga. Parca, in opinia publica incep sa se produca anumite schimbari in legatura cu acest proiect si poate ca e bine. Iar dezbaterea publica a subiectului e un lucru benefic pentru toata lumea.

13 septembrie 2011

Salata de fructe de toamna

Photobucket
Se intrevede o toamna lunga si calduroasa. La 35 de grade C cat au fost astazi la umbra, inca mai avem nevoie de racoritoare. O salata rece de fructe cu menta e perfecta pentru asa ceva. Iar anul acesta a fost foarte bogat in fructe de toate felurile. Am gasit de toate, la piata. Proaspete, autohtone…mmmmmm! Ca de obicei am cumparat mai multe decat aveam nevoie. :)

09 septembrie 2011

Etichete pentru siropuri si bulion


Pentru ca v-au placut atat de mult etichetele pentru borcane si v-ati exprimat dorinta sa mai facem si pentru sticle, am inceput cu  bulionul si siropurile.  Vor mai urma si altele.

Etichetele sunt aranjate in format A4. Nu trebuie decat sa copiati imaginea cu etichetele dorite si sa le printati (ar fi bine sa setati imprimanta pe „Fit to page“ ca sa nu aveti probleme cu marginile). De asemenea, veti vedea ca sunt usor de decupat pentru marginile etichetelor sunt marcate cu puncte. Le puteti printa pe hartie autocolanta ca sa fie mai usor de lipit (in acest caz va trebui sa folositi o imprimanta laser) 

07 septembrie 2011

Friptura in bere

Photobucket
De o bucata de vreme, am obsevat ca friptura de porc se impaca tare bine cu berea. Si nu dupa ce o mananci, ci chiar in oala. Facuta in bere, carnea se fragezeste si capata o aroma inconfundabila. Asta-i una din retetele la care nu mai este nevoie sa fac imbunatatiri, cu mici variatiuni pe tema mirodeniilor.

05 septembrie 2011

Etichete pentru borcane


Sunt convins ca vi s-a intamplat sa desfaceti un borcan de dulceata de exemplu si sa nu stiti ce este inauntru (ma refer la felul de dulceata). Si mie mi se intampla asta pentru ca nu etichetez borcanele. Dar pana aici mi-a fost, pentru ca anul asta Diana a facut etichete pentru borcane. Le-a facut in asa fel incat sa le puteti printa si voi, daca va plac. Sunt in format A4. Nu trebuie decat sa copiati imaginea cu etichetele dorite si sa le printati (ar fi bine sa setati imprimanta pe „Fit to page“ ca sa nu aveti probleme cu marginile). De asemenea, veti vedea ca sunt usor de decupat pentru marginile etichetelor sunt marcate cu puncte. Le puteti printa pe hartie autocolanta ca sa fie mai usor de lipit (in acest caz va trebui sa folositi o imprimanta laser) 

Pentru a descarca imaginile dorite, click pe imaginile de mai jos  pentru a le deschide la dimensiunea originala. Aveti la dispozitie si o varianta in care lipseste textul pe care o puteti completa cum doriti. Spor la umplut camara!

Daca va plac, va rugam sa ne lasati un mesaj, in care sa ne spuneti ce variante sa mai pregatim.

04 septembrie 2011

Calendar 2011 - Septembrie [desktop]

Photobucket

Calendarul lunii septembrie s-a lasat putin asteptat, dar n-am uitat de el. Am avut cateva dificultati tehnice care insa s-au remediat intre timp. 
Va doresc tuturor o toamna frumoasa iar celor mici (sau mai mari :))mult succes in noul an scolar! 

03 septembrie 2011

Dulceata de smochine

Photobucket
O dulceata foarte fina si aromata care merge de minune la niste clatite sau pe paine la micul dejun. Noi am testat-o deja la clatite, imediat ce a fost gata. N-am avut foarte multe smochine asa ca nu am facut dulceata pentru a o pastra pentru iarna, dar asta nu inseamna ca voi nu puteti face asta.

01 septembrie 2011

Iaurt de casa

iaurt de casa
De multa vreme voiam sa va arat iaurtul meu de casa si astazi i-a venit randul. Am avut niste lapte in plus, numai bun pentru asa ceva. In mod normal as fi facut branza din el, dar Maya a ales iaurt, asa ca m-am conformat. Laptele pe care il cumpar eu, de la cineva care are vaca, este foarte gras, de unde si smantana foarte galbena care s-a adunat deasupra. Nu l-am degresat si nu am adunat smantana, iar astfel iaurtul a iesit cremos, si aproape fara pic de zer. Puteti sa folositi lapte din comert, din acela proaspat pentru consum sau lapte crud de la automatele de lapte. Laptele UHT nu stie sa faca iaurt.