Va mai aduceti aminte bilele acelea roz de floricele de porumb care erau vandute in targuri, pe vremea cand eram copii? Am mai vazut anul acesta pe la festivalurile culinare din Arad, dar parca nu mi-a venit sa cumpar. erau…nefiresc de roz!!! Am ramas insa cu pofta…asa ca am facut acasa…fara roz, doar cu caramel. Au fost numai bune de rontait cat ne-am uitat la „Social Network“. E-adevarat ca au cam interferat cu logoreea lui Zuckerberg (fondatorul Facebook). Bun popcornul, bun filmul. David Fincher, ramane unul din regizorii mei preferati, iar popcornul… bun de tot.
Ingrediente
100 g porumb pentru popcorn (floricele)
6 linguri de zahar
50 grame unt
un varf de cutit de sare
Cred ca nu mai trebuie sa va spun ca nu din orice porumb se pot face floricele.Trebuie folosit un soi mai special, cu bobul mai mic si rotunjit. Se gaseste in toate supermarketurile.
Floricelele se pot expanda in mai multe feluri. In cazul de fata, eu folosesc doua metode.
Metoda 1: intr-o oala cu capac.
Intr-o oala incapatoare , puneti maxim doua linguri rase de porumb. Puneti oala pe foc mare, si capacul pe oala. Oala trebuie scuturata constant, pentru ca boabele sa nu se arda. Nu scoateti capacul, cat timp auziti pocnituri. Cand frecventa pocniturilor incepe sa se rareasca, trageti oala de pe foc si mai asteptati 20 de secunde sa fiti siguri ca nu mai pocneste nici o boaba. Apoi puteti sa scoateti capacul. Totusi, nu stati cu fata foarte aproape de oala. Mie mi s-a intamplat sa-mi mai sara cate o boaba si dupa ce am crezut ca e gata. :) Evident ca n-am patit nimic, dar niciodata nu se stie. Cam asta ar fi metoda clasica.
Metoda 2: intr-un aparat de facut popcorn
Raca aveti unul, cu siguranta stiti sa-l folositi. Daca nu, scrie pe instructiuni. Comoditate maxima! Boierie mare! Eu metoda asta am folosit-o de acesta data :P.
Buuuuun!
Puneti pe o tava (care poate fi usor spalata ulterior- de inox de exemplu sau ceramica), popcornul.
Acuma caramelul! Complicat si periculos!
Glumesc! daca urmati intocmai instructiunile, e chiar usor.
Intr-o oala puneti la topit zaharul. Puneti si foarte putina sare (cam cat luati intre doua degete, sau un varf mic de cutit). Amestecati pana acesta incepe sa se topeasca. Cand devine auriu (nu brun inchis), adaugati untul in bucatele mici si amestecati repede, pana se incorporeaza. In momentul in care veti adauga untul in zaharul topit, acesta va incepe sa fiarba zgomotos. Nu va speriati, ci amestecati in continuare cat de repede puteti. Atentie sa nu va stropiti, pentru ca temperatura compozitiei este asemanatoare lavei. :P De aceea este bine ca oala in care veti face toata chestia asta sa fie cu margini mai inalte si cu maner lung. Toata smecheria cu untul nu trebuie sa dureze mai mult de jumatate de minut.
Imediat dupa aceea,, cu o lingura, imprastiati repede caramelul peste popcorn. Si gata. Daca doriti bilute, folositi o lingura pentru a aduna ghemotoace de popcorn cu caramel. Nu puneti mana ca e fierbinte! asteptati cateva minute sa se raceasca si apoi puteti sa gustati!
Pofta buna!
Ador popcornul cu caramel sau ciocolata...Iar pozele sunt minunate !!
RăspundeţiȘtergerePorumbul asta pentru floricele este cunoscut in sud-est ca "ciocantina".
RăspundeţiȘtergereMa tot intrebam cum se fac floricelele cu caramel; now I know :)
Superbe fotografii!
cum sa rezisti?
RăspundeţiȘtergeresunt si usor de facut..... relativ!
multumesc frumos ca te-ai gandit la chestia asta cu blogul.... ne mai salvezi din cand in cand!
Daca nu le-ai facut mingi, nu au farmec :P
RăspundeţiȘtergereFac chestia asta de ceva vreme copiilor mei, dar nu am stiut de partea cu untul adaugat in zaharul caramelizat, interesant si am sa incerc si varianta postata de bucatar maniac. Apropo, pe vremea mea genul acesta de dulcegarie o cercializau rromii si era denumita "BOMBONATA".
RăspundeţiȘtergereAna M. Ciolacu, multumesc mult. N-am incercat inca cu cioco, dar merci de idee! ))
RăspundeţiȘtergereAndi, n-am stiut de denumirea asta. Merci! :)
RăspundeţiȘtergereAnonim, multumesc mult! :)Cu multa placere! :)
RăspundeţiȘtergereBogdan, asa a vrut artistul, de data asta! :P
RăspundeţiȘtergereRzv, asa-i! tot tiganii faceau si floricele de porumb pe strada, si vata de zahar pe bat si acadele cu dungi rosii! Erau capitalisti in plin comunism! :)))
RăspundeţiȘtergereBeautiful photos...and a snack I can not resist!!!
RăspundeţiȘtergereLizzy, thank you!
RăspundeţiȘtergereIt's so much fun trying different types of popcorns. Definitely going to make this to snack on when hubby and I are watching tv :)
RăspundeţiȘtergereEu nu ma incumet ca sunt tare neindemantica si cine stie ce se intampla cu zaharul topit, dar am sa dau reteta mai departe. :)
RăspundeţiȘtergereI love caramel popcorn! Your photos are amazing!
RăspundeţiȘtergereI love this recipe. So tasty!
RăspundeţiȘtergereInfulec de zor de cand le-am terminat. :) Nu am reusit sa le fac mingiute :( dar mai incerc :) Multumesc ca m-ai prevenit in privinta stropilor care sar cand pui untul.
RăspundeţiȘtergereMultumesc pentru retetele minunate!
Cakewhiz, thank you!
RăspundeţiȘtergereVertAnge, ei, nu-i chiar asa de horror cum zic eu! Am exagerat putin ca masura de precautie. N-as vrea sa pateasca cineva ceva incercand retetele mele! :))
RăspundeţiȘtergereChristina, thank you! :)
RăspundeţiȘtergereBriarrose, thank you! Me to!
RăspundeţiȘtergereCorina, ma bucur ca iti place! Multumesc pentru feedback! :)
RăspundeţiȘtergerecu pizza nu stii cum se fac?
RăspundeţiȘtergereAnonim, n-am facut niciodata. Dar ma gandesc ca daca presari niste parmezan si niste oregano o sa aduca a pizza. Daca nu, gasesti sare aromata prin supermarket-uri.
RăspundeţiȘtergerewow delicios...acum am sa fac si eu...felicitari pt.site si pt minunatele retete
RăspundeţiȘtergereSalut!
RăspundeţiȘtergereDar popcorn la cuptorul cu convectie, gen Vita Cook, se pot face?
Niste sfaturi... :) ?
Buna seara sau ziua pe mine ma cheama Alex si sunt un copil de 9 ani reteta e superba si vreau sa ii zic lu mama sa ami faca si ea mz pt reteta thx;X:*
RăspundeţiȘtergereSi mie imi place reteta asta de popcorn, dar mai mult o ador pe cea cu curry. Poti vedea mai multe retete de popcorn la mine pe site. :)
RăspundeţiȘtergeree super reteta chiar acum o so incerc dea bia astept hmmm
RăspundeţiȘtergereCe model este aparatul tau, daca nu te superi. Baietelul meu este fan pop corn si vreau sa achizitionez asa ceva. Multumesc.
RăspundeţiȘtergereAcest comentariu a fost eliminat de administratorul blogului.
RăspundeţiȘtergereCocosii astia sunt deliciosi. Ai niste retete minunate si relativ simple (unele). Am facut dupa reteta ta si papanasii prajiti. Si au avut un succes deosebit. Mult mai mult succes decat cei gatiti anterior, dupa reteta mea, in care in loc de faina puneam gris. Felicirari pentru blog si succes in continuare. Claudia
RăspundeţiȘtergereSalutare,
RăspundeţiȘtergereImi poti recomanda un aparat de popcorn ok? Adica de cel pe care il ai esti multumit? Daca da, ce model este?
Multumesc mult,
Alexandra