30 noiembrie 2010

Calendar 2010- Decembrie, desktop

Photobucket

Iata ca am ajuns si la ultima fila din calendarul de anul acesta. Va multumesc tuturor pentru ca ati vizitat blogul Bucatar Maniac in acest an, va astept in continuare si va doresc sarbatori fericite! De asemenea va invit sa vizitati noua pagina de Concursuri a blogului. S-ar putea sa gasiti acolo ceva care sa va placa!  Intre timp, noi ne gandim la o noua varianta grafica pentru calendarul din anul 2011.

Va invit sa descarcati calendarul pentru desktop, Decembrie 2010, in formatele de mai jos:























800X600


























Calendarul pentru desktop Bucatar Maniac, 2010, a fost creat pentru uzul personal al vizitatorilor blogului. Este interzisa preluarea lui si folosirea in scopuri comerciale.  


Toate drepturile rezervate ©bucatarmaniac.blogspot.com

Prajitura cu visine si budinca

Photobucket

Va spuneam saptamanile trecute ca am sa refac cele mai bune zece prajituri de pe blog. Aci puteti urmari Top 10 cele mai bune prajituri de pe Bucatar Maniac. Pe de alta parte, daca vreti sa alegeti intre sute de retete minunate si sa castigati premii de poveste va propun o extraordinara aventura intr-o lume magica a zanelor.

Aceasta este una dintre cele mai rapide si gustoase retete de prajituri pe care am facut-o pana acum. Se pot folosi orice fel de fructe. Nu este nevoie de cunostinte aprofundate in cofetarie pentru a prepara o budinca, iar blatul este o minunatie, desigur daca respectati reteta si folositi ingrediente de cea mai buna calitate. Eu am preferat sa-l fac de aceasta data cu margarina Rama Maestro. A iesit foarte frumos si gustos.

Ingrediente:

pentru blat:

3 oua

125 g faina

125 g margarina Rama Maestro la temperatura camerei

125 g zahar

un plic zahar vanilat

1 lingurita rasa praf de copt

1/2 lingurita rasa bicarbonat de sodiu alimentar

putina zeama de lamaie

pentru umplutura:

visine fara samburi (se pot folosi orice fel de fructe congelate, proaspete sau din compot)

1 budinca vanilie

500 ml lapte

4 linguri de zahar

50 margarina Rama Maestro

frisca

Blatul:

Praful copt si bicarbonatul se sting cu putina zeama de lamaie. Se pun toate ingredientele pentru blat intr-un bol, impreuna cu margarina Rama Maestro si se mixeaza pana obtineti o crema consistenta. Se toarna in tava de tarta, unsa in pralabil cu putina margarina Rama Maestro si tapetata cu faina. Se da la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 25 de minute la foc mic, sau pana blatul devine auriu. Pe la jumatatea timpului de coacere, este bine sa verificati si sa mai rotiti tava, pentru ca blatul sa se coaca uniform. Se scoate si se lasa sa se raceasca.

Crema:

In timp ce blatul este in cuptor, preparam budinca conform instructiunilor de pe ambalaj.  Cateva linguri de lapte se amesteca cu praful de budinca si zaharul pana obtinem o compozitie omogena, care curge. Este bine sa folositi un tel, ca sa nu obtineti gogoloase. restul de lapte se pune la fiert. Cand da in clocot, se toarna compozitia cu praful de budinca si se amesteca continuu cu telul, pana budinca se ingroasa. Se ia de pe foc. Se adauga margarina Rama Maestro si se amesteca pana acesta se topeste si se omogenizeaza cu crema. In felul acesta vom obtine o budinca mai cremoasa. Se lasa sa se raceasca, timp in care se amesteca din cand in cand.

Blatul se rastoarna din tava pe un platou sau o farfurie mai mare. Se umple cu visine. Deasupra se toarna budinca. Se orneaza cu frisca. Se poate servi imediat, dar este mai bun daca sta macar o ora la frigider.

Pofta buna!

Photobucket Photobucket

28 noiembrie 2010

Concurs: Mos Craciun vine cu premii de la Singer Romania

Image and video hosting by TinyPic
Mos Craciun a trecut pe la Singer Romania, pentru voi si v-a adus un concurs extraordinar cu trei premii pe care cu siguranta vi le doiti in bucataria voastra.
Dar ce spun eu un concurs! 3 concursuri extraordinare! Acelasi concurs, se mai desfasoara pe inca doua site-uri prietene (cu reguli usor diferite): Retetele lui Radu si e-Bucataria. Aveti voie sa participati la toate trei! Ba chiar va recomand sa faceti acest lucru, pentru a avea mai multe sanse. Asadar, in total aveti la dispozitie 3 concursuri si 9 premii!
Dar sa revenim la concursul nostru. V-am tot povestit eu despre cuptorul cu halogen Vita Cook, si am sa va mai povestesc si in continuare, dar acum, a venit momentul ca Singer sa va si ofere unul ca premiu. Pe langa el, in joc mai sunt puse inca doua electrocasnice marca Singer: un mixer  Handymix si un cantar de bucatarie electronic. Toate cele trei aparate sunt de o foarte buna calitate si vi le recomand cu caldura.
Nu va mai tin de vorba, dar va rog sa cititi in continuare regulile concursului:

Care sunt premiile?
Premiul I : Un cuptor cu halogen Vita Cook, marca Singer. Detaliile tehnice pot fi gasite pe site-ul dedicat www.vitacook.ro
Premiul II:  Un mixer Handymix marca Singer. Detaliile tehnice sunt alaturi de imaginile de mai jos.
Premiul III: Un cantar de bucatarie electronic DKS9166 marca Singer. Detaliile tehnice sunt alaturi de imaginile de mai jos.

Ce trebuie sa faceti pentru a castiga unul din cele trei electrocasnice?
Sa lasati aici un comentariu, in care sa imi spuneti Ce gustare/antreu mai deosebit (nu traditional) v-ar placea sa gatiti sau sa mancati de Craciun? Mentionati un singur preparat!
******Important!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Va rog sa va scrieti si adresa de e-mail, la sfarsitul comentariului, ca sa va pot contacta daca castigati. (NU voi merge pe link sa caut adresele de e-mail pe blogurile voastre, si nu voi putea sa vad adresa de e-mail daca nu o scrieti in aceeasi fereastra cu comentariul )****Adresa de e-mail  este obligatorie pentru ca comentariul sa fie valid. Cu o adresa de e-mail se poate lasa un sigur comentariu. Adresa trebuie sa fie valida.
Cine castiga?
Castigatorii vor fi alesi prin tragere la sorti.
Important! Premiile vor fi expediate numai in Romania. Asta nu va impiedica sa participati daca locuiti in afara tarii. Premiile pot fi trimise la rudele voastre de aici. Deci este important doar sa aveti o adresa in Romania la care pot fi trimise acestea.

Cat timp aveti pentru a lasa un comentariu?
Comentariile pot fi lasate la aceasta postare, 19 decembrie, ora 23,59. Tragerea la sorti se va face in data de 20 decembrie, cand voi anunta si castigatorii.




***castigatorii vor fi contactati prin e-mail pentru a stabili detaliile inmanarii premiului. Ei vor avea la dispozitie 5 zile pentru a rasunde . Daca cei contactati nu vor raspunde in acest termen, se va considera ca e-mail-urile nu au fost valide iar pentru premiile fara stapan se va face o noua tragere la sorti.
Eu nu voi raspunde la comentariile intrate in concurs, dar daca aveti nelamuriri, probleme cu postatul comentariilor, etc, va rog sa ma contactati la adresa de e-mail bucatarmaniac@gmail.com. De asemenea va rog frumos sa nu lasati aici, comentarii care nu sunt la subiect. Comentariile sunt moderate, asa ca este posibil sa nu apara imediat ce le-ati postat.
Multumim lui Radu pentru organizarea concursului pe cele trei site-uri si nu in ultimul rand, multumim Singer Romania, pentru premii!
Bafta!
Nu uitati sa mergeti pe Retetele lui Radu si pe e-Bucataria, sa cititi cu atentie regulamentele si sa participati si acolo.


****************************UPDATE: 


CONCURSUL S-A INCHEIAT, ASTAZI 19 DECEMBRIE, ORA 23,59. COMENTARIILE CARE VOR FI POSTATE DUPA ACEASTA DATA NU VOR FI CONSIDERATE VALIDE. vA MULTUMESC TUTUROR PENTRU PARTICIPARE. MAINE VOM ANUNTA CASTIGATORII!


************************UPDATE
PENTRU LISTA CASTIGATORILOR CLICK AICI

 Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic

Prajitura cu mac

prajitura cu mac

Prajitura cu mac….sau prajitura cu muuuult mac, sau prajitura cu muuulta crema de mac, este una din dulciurile preferate ale compilariei mele. Nu cred ca este vreo bunica sa nu stie sa faca prjitura asta…cel putin nu din cele pe care le cunosc eu.  Reteta este a uneia dintre bunicile mele si ma bucur ca am mai gasit-o in caietul mamei. Nu am avut timp sa o fotografiez pas cu pas, dar prajitura cu mere se face aproape la fel, asa ca puteti sa observati detaliile aici. Tehnica este aceeasi, dar difera putin ingredientele.

Ingrediente:

pentru blat:

300 g faina

150g unt

50 g zahar praf

1 praf de copt+ 1 lingura lapte

(praful de copt se stinge cu  laptele)

3 galbenusuri de ou

3 linguri smantana

crema: 200g zahar

200g mac macinat

50 g unt

1 cana de lapte (200 ml)

100 g faina

3 albusuri spuma1 plic de zahar vanilat

coaja de lamaie

jumatate de plic de praf de copt

gem de caise

Aduceti ingredientele la temperatura camerei.

Blatul:

Amestecati si framatati ingredeintele pentru blat pana obtineti un aluat nelipicios, usor de modelat. Il impartit in doua parti inegale. Cea mai mare, se intinde cu o sucitoare si se aranjeaza in tava si pe marginile acesteia. Ca si aici. Cealalta bucata se intinde si se aseaza deasupra cremei.

Crema:

Laptele se pune la fiert, impreuna cu macul macinat. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Se lasa la racit. Intre timp cele 3 albusuri de ou se bat spuma. Compozitia cu mac se amesteca usor si cu celelelte ingrediente: untul, zaharul, faina, praful de copt, coaja de lamaie rasa, zaharul vanilat. In final se incorporeaza usor si spuma.

Peste aluatul intins pe fundul tavii se intinde un strat de gem de caise (sau un alt gem acrisor si aromat) Deasupra se toarna crema (s-ar putea sa fie destul de lichida, dar nu va speriati, se va intari la copt). Peste crema se intinde cu grija si ultima foaie de aluat. Prajitura se impunge din loc in loc cu furculita si se da la cuptor la foc mediu, pana ce marginile se desprind de tava si deasupra devine aurie. Se la sa la racit si se serveste pudrata cu zahar.

Pofta buna!

P.S. In ultima fotografie se observa o varianta a prajiturii, dar cu dovleac. Retetea difera putin, dar mm sa va povestesc despre ea, zilele viitoare.

prajitura cu mac

26 noiembrie 2010

Concurs: „Preparate de post… putin altfel“

Preparate de post Coperta 1

Va spuneam zilele trecute ca mi se pare complicat sa gatesti variat in post, in special din cauza limitelor care ti se impun. Iata ca editura Meteor Press ne vine in ajutor cu o carte proaspat scoasa de sub tipar (cartile proaspat tiparite au un miros aparte, deosebit de delicios, dupa parerea mea): „Preparate de post…putin altfel“. Si cum prietenii nostri de la editura Meteor Press sunt darnici ca de obicei, mi-au oferit si mie, ca sa impart cu voi, cinci exemplare din aceasta carte. Multumim! :)

Dar inainte sa trecem la detaliile concursului, vreau sa lamurim de ce preparatele din aceasta carte sunt mai „altfel“. Ei bine, autorii cartii va propun niste retete mai putin obisnuite, pe baza unor ingrediente variate, dar accesibile si usor de preparat. Cartea contine aperitive, salate, supe, ciorbe, feluri principale si deserturi, dar si doua capitole cu preparate din fructe de mare si din peste pentru dezlegarile de rigoare, precum si sugestii de meniuri. Toate in asa fel incat sa puteti tine un post cat mai apropiat de traditia religioasa, dar in acelasi timp sa si aveti grija de sanatatea voastra.

Daca cumva nu mai aveti rabdare pana la terminarea concursului, pentru ca postul a inceput deja, puteti sa achizitionati aceasta carte, de aici la un pret mai mult decat accesibil.

Ce trebuie sa faceti pentru a castiga una din cele 5 carti puse in concurs?

Sa lasati aici un comentariu, in care sa imi spuneti care sunt mancarurile pe care le preparati, de obicei in post! Va rog sa va scrieti si adresa de e-mail, la sfarsitul comentariului, ca sa va pot contacta daca castigati.

****Adresa de e-mail este obligatorie pentru ca comentariul sa fie valid.

Cu o adresa de e-mail se poate lasa un sigur comentariu. Adresa trebuie sa fie valida.

Cine castiga?

Castigatorii vor fi alesi prin tragere la sorti,  folosind widget-ul random.org.

Important! cartile vor fi expediate numai in Romania, asa ca ar fi bine sa aveti aici o adresa la care le puteti primi daca le castigati.

Cat timp aveti pentru a lasa un comentariu?

Comentariile pot fi lasate la aceasta postare, timp de 2 saptamani, pana in data de 11 decembrie, ora 23,59. Tragerea la sorti se va face in data de 12 decembrie, cand voi anunta si castigatorii.

***Castigatorii vor fi contactati de editura Meteor Press pentru a stabili detaliile inmanarii premiului. Ei vor avea la dispozitie 5 zile pentru a rasunde editurii. Daca cei contactati nu vor raspunde in acest termen, se va considera ca e-mail-urile nu au fost valide iar pentru cartile fara stapan se va face o noua tragere la sorti. (asta pentru ca am avut probleme cu contactarea castigatorilor la concursurile precedente)

Eu nu voi raspunde la comentariile intrate in concurs, dar daca aveti nelamuriri, probleme cu postatul comentariilor, etc, va rog sa ma contactati la adresa de e-mail bucatarmaniac@gmail.com. De asemenea va rog frumos sa nu lasati aici, comentarii care nu sunt la subiect.

Bafta!

O surpriza de la Mos Craciun si doua noutati culinare online

 

Mos Craciun vine de la Singer

Prima data va spun foarte putin despre surpriza care va este pregatita, incepand de luni. Se pare ca Mos Craciun a observat ca ati fost foarte cuminti anul asta, a trecut pe la compania Singer Romania si a aterizat pe-aici prin blogosfera culinara, cu niste cadouri pentru voi.  Va dau astazi niste indicii: Retetele lui Radu, e-Bucataria, Bucatar Maniac, 3 concursuri, 9 premii, electrocasnice de la Singer. Sper ca v-am facut curiosi. Fiti cu ochii pe noi!

Retete ca la mama

Apoi, vreau sa va anunt ca blogul Laurei Laurentiu, Cuina Banateana, un blog tare drag mie, s-a multat la alta adresa: www.retetecalamama.ro. Este un blog pe care vi-l recomand cu mare caldura. Am incercat multe retete de acolo si toate au iesit excelent. Daca nu-l urmariti deja, este timpul sa o faceti, iar daca il stiti, ar fi bine sa modificati link-ul,  chiar daca cel vechi va redirectioneaza la noul site.

Retete cu poze

Nu in ultimul rand vreau sa va anunt  aparitia unui nou site, sub obladuirea lui Emanuel Ciocu, autorul site-ului www.cevabun.ro si anume: www.retetecupoze.ro. Este un site care vrea sa adune la un loc si sa promoveze cele mai frumoase fotografii din blogosfera culinara, in stilul foodgawker. Dar va las sa il descoperiti singuri.

25 noiembrie 2010

Retete de post

Am facut putina munca de chinez batran ca sa adun cateva retete de mancare de post, intr-un singur loc. Si asta ca sa le puteti accesa mai usor. Am incredere ca pe ici pe colo, mai inlocuiti voi untul cu ulei sau eliminati branzaturile si smantana. :) Sunt doar niste sugestii, pentru ca stiu ca atunci cand ti se impun niste limite, este mai greu sa gatesti foarte variat.  Nu am avut rabdare sa  rasfoiesc chiar tot blogul, dar cam astea sunt cele mai sugestive. Pofta buna! 

supa de chimen1
Supa de chimen
salataicebarg4 Salata iceberg cu castraveti si ardei
legume umplute2 
Ardei si dovlecei umpluti cu orez
sfecla2
Salata de sfecla rosie cu hrean
paine3
Paine la cuptorul cu halogen Vita Cook
guacamole3
Guacamole
ciorba de post1
Ciorba de legume 
mazare4
Mancare de mazare
dovlecel umplut3
Dovlecei umpluti la cuptor
castane3
Castane coapte 
ciuperci7
Ciuperci si legume la gratar
mere coapte1
Mere si gutui coapte
[fara unt]
CASTRAVETI1
Salata simpla de castraveti
cartofi jamie1
Salata de cartofi cu lamaie si marar
salata4
Salata de salata 
ludaie2
Dovleac copt/ ludaie coapta 
avocado3
Avocado la gratar 
ridichi3
Salata simpla
de ridichi
mamaliga1
Mamaliga
orez3
Orez basmati cu fructe uscate 
salata de dovleci 2
Salata de dovlecei
(fara branza)
salata2
Salata de rosii cherry 
cartof 1 
Cartofi copti cu usturoi
bruschete1
Bruschette cu rosii si busuioc
cartofi1
Cartofi cu rozmarin la cuptor 
fasole batuta4
Fasole batuta
 limonada1
Limonada
inghe avocado2
Inghetata de avocado, kiwi si ananas 
 strudel2
Strudel cu dovleac
supa de rosii2
Supa de rosii
provocare bucatar maniac
Supa-crema de dovleac
(fara smanatana si unt)
 
rulouri cu vinete3
Rulouri cu vinete, spanac si ardei
(fara parmezan)
supa2
Supa crema de conopida
(fara smantana)
zacusca4
Zacusca
cartofi cu cimbrisor2
Cartofi prajiti la cuptor cu cimbrisor
supa de mazare dulce3
Supa de mazare dulce
(fara galuste)

24 noiembrie 2010

Ardei si dovlecei umpluti cu orez

ardei umpluti cu orez,ardei umpluti de post

Mancarea de post poate fi de multe ori greu de facut, atunci cand nu avem inspiratie si variantele sunt limitate de restrictii. Eu nu tin post, dar mi-am propus sa fiu alaturi de cei care il tin si sa incerc sa le ofer cat mai multe retete. Poate fi considerata si o reteta vegetariana. De asemenea ele pot fi folosite  ca si garnituri pentru preparate din carne. Aceasta este una dintre ele.

Este o mancare facuta pe jumatate pe aragaz si pe jumatate in cuptorul cu halogen Vita Cook de la Singer. Am folosit un ardei mare gras si rosu si un dovlecel, pe care i-am umplut cu o mancare de orez facuta de asemenea cu legume.  Cred ca se pot face multe chestii faine cu Vita Cook, pentru post, mai ales pentru ca se poate grati fara ulei sau alte grasimi.

Ingrediente:

3 ardei mari

(ardei gras sau gogosari)

2 dovlecei mici

pentru umplutura:

o ceapa

1 morcov

jumatate de ardei gras

sare, piper dupa gust

2 linguri ulei

100 g ciuperci proaspete

1 cana de orez

1 litru de apa

frunze proaspete de patrunjel

Incepem cu umplutura. Morcovul si ardeiul se taie cubulete mici. Ceapa se taie julien. Se pun toate la calit in ulei, pentru aproximativ 5 minute, la foc mic. Se condimenteaza cu sare si piper. Se stinge totul cu apa si se lasa sa fiarba pana cand morcovii sunt moi. Se adauga orezul si se mai lasa la fiert inca vreo 10 minute. Cand este aproape fiert (se gusta) Se adauga ciupercile taiate felii. Se mai lasa sa dea un clocot, se opreste focul si se acopera cu un capac. Se lasa 10 minute sub capac, pana ce orezul absoarbe toata zeama care a mai ramas.

Intre timp, pregatim legumele pentru umplut. Ardeii se taie in jumatate si li se indeparteaza miezul cu seminte. Eu am lasat codita, pentru decor dar o puteti indeparta daca nu va place. Dovleceii se curata (sau nu daca sunt foarte proapseti si tineri). Se taie in bucati de aprox 7 cm grosime. Se indeparteaza miezul cu o lingurita in asa fel incat sa cream un fel de pahar.

Cu o lingura, umplem ardeii si dovleceii cu mancarea de orez pe care am pregatit-o mai devreme. Eu i-am pus in Vita Cook (in tava antiaderenta)  pentru 25 de minute la 200 de grade, acoperiti cu o folie de aluminiu intepata cu furculita. Apoi i-am mai lasat 5 minute la 150 de grade, fara folie si i-am stropit cu ulei de masline.

Daca ii faceti in cuptorul conventional (aragaz) ii lasati 20 de minute la foc mediu, acoperiti cu foli de aluminiu gaurita ici colo cu o furculita.

I-am servit cu patrunjel proaspat deasupra! Merge bine si un sos de rosii sau cu muraturi.

Pofta buna!

ardei umpluti cu orez,ardei umpluti de post ardei umpluti cu orez,ardei umpluti de post ardei umpluti cu orez,ardei umpluti de post ardei umpluti cu orez,ardei umpluti de post