Spuma de capsuni

Era sa uit cu totul de spuma de capsuni, si nu stiu cum, ieri cand mi-au cazut ochii pe niste capsuni in frigider mi-am adus aminte. N-am mai facut de foarte mult timp, si cand ma gandesc ca in copilarie mancam in fiecare vara... Bine, pe atunci era o delicatesa. :) De spuma de zmeura nici nu mai pomenesc, dar ii vine si ei randul!


Ingrediente:
albusuri de ou
un varf de cutit (mic) de sare
capsuni
zahar


Din nou, cantitatile le las la aprecierea voastra, pentru ca nu sunt esentiale in reusita acestui desert. Eu am folosit albusul de la doua oua, vre-o trei linguri de zahar si aproximativ 200 de g de capsuni. Dar totul este relativ si se poate ace cel mai bine dupa gust.


In primul rand albusurile de ou trebuie sa fie la temperatura camerei. Punem in ele foarte putina sare (asa am invatat eu de la bunica ca se bate spuma mai bine). Mixam la viteza maxima, pana obtinem o spuma densa. Adaugam zaharul, pe rand, cate o lingura si mixam in continuare pana se dizolva. este mai bine sa gustati dupa fiecare lingura si s-o faceti cat doriti de dulce. In final adaugam capsunile (spalate bine si taiate in cateva bucati). Adaugati si capsunile treptat, pana obtineti gustul dorit. Mixam pana se incorporeaza bine si capsunile. se da la frigider pentru cel putin jumatate de ora sau se serveste imediat :P daca nu puteti rezista.

Pofta buna!