Ciuperci umplute cu branza si sunca la cuptor

Pin It

Azi dimineata am avut timp si chef de un mic dejun sanatos si gustos. De obicei nu prea avem timp dimineata de incins cuptorul, dar astazi, pofta a fost mai tare decat orice graba. Pana am facut cafeaua, au fost gata si ciupercile. A fost o zi insorita,un fel de avanpremiera la primavara ce se chinuie sa vina. Aveam ceva treaba prin oras (hartogarie- bleah!) si stiam ca daca nu mancam ceva consistent acasa, peste vre-o doua ore se va lasa cu niste shaorma sau produse de patiserie infulecate in graba. Normal ca am avut timp si pentru poze, ca doar nu era sa ratez asa minunatie de lumina.


De curand ne-am mutat la periferia orasului si am descoperit un “aprozar“, de genul celor comuniste. Singura diferenta este ca are marfa proaspata. Cei care citesc blogul Mayei, stiu ca avem un porcusor de guinea care ne cam manaca zilele la cat este de disperat dupa verdeturi. Legatura dintre aprozar , pocusor si maya este urmatoarea: ne-am facut un obicei de a merge aproape zilnic la aprozar si de a cumpara verdeturi si legume proaspete, pe care ulterior le impartim intre porcusor si Maya. Ce mai ramane, ajunge si prin mancare ... Am reusit sa salvam putin marar si cateva frunze de salata pentru mancarea asta, doar cu promisiunea solemna ca vom cumpara altele cand ne intoarcem acasa.


Ingrediente:
10 ciuperci champignon mari
200 g branza dulce de vaca
2 linguri de smantana grasa
20 g unt
1 legatura mica de marar
2 felii de sunca afumata ( eu am folosit prosciuto)
piper alb
o ceapa mica
sare
parmezan




Branza dulce se amesteca cu marar tocat marunt, ceapa rasa foarte fin, unt , smantana, putina sare si putin piper. Atentie sa nu puneti prea multa sare pentru ca sunca este si ea sarata.


Am spalat si curatat ciupercile si am indepartat coditele ( le-am pus deoparte in frigider pentru ca se pot folosi la altceva). Le-am asezat intr-o tava pe hartie de copt cu lamelele in sus. Le-am umplut cu compozitia de mai sus. Am taiat sunca fasii subtiri pe care le-am pus deasupra fiecarei ciuperci. Am presarat parmezan si am dat la cuptorul incins, la foc mic pentru aproximativ 20 de minute.


Le-am servit cu salata verde si paine prajita.


Pofta buna!