„A venit toamna, acopera-mi inima cu ceva“ (Nichita Stanescu- Emotie de Toamna)
Mi-a fost dor de ludaita coapta (asa se spune in Banat). Se pregateste in zilele friguroase de toamna, iar dovleacul este cel mai bun dupa ce a cazut prima bruma. Probabil ca va amintiti cu totii parfumul dovleacului copt si culoarea aurie si aburinda din farfurie. Amintiri de la gura sobei bunicii... miresme din copilarie.
De data aceasta nu am sa va dau o reteta pentru ca ludaita coapta se prepara asa de usor incat ... nu am foarte mult de povestit.
Musai, se face cand e frig in casa. Motiv bun sa dam drumul la cuptor. Daca cumparati ludaia intreaga, atunci trebuie sa indepartati samburii. O taiati in felii, mai groase sau mai subtiri si o asezati intr-o tava. Eu am pus hartie de copt pentru ca sa nu mai trebuiasca sa spal tava la final. Se da la cuptor la foc mic si se uita de ea acolo pentru aproximativ 2 ore (depinde de grosime si marimea bucatilor.) Este gata atunci cand trecem furculita sau scobitoarea foarte usor prin ea. deasupra este posibil sa prinda o crusta maro inchis...dar nu va speriati ca nu se arde ci se caramelizeaza. De fapt, aceea este parte care imi place cel mai mult.
Apoi se serveste rece sau fierbinte, depinde cat de frig va este! Pofta buna!
9 comentarii:
M-ai atins la punctul sensibil cu dovleacul. Tocmai am primit o jumatate de dovleac si azi aveam de gand sa il coc.
PS: Au, ce m-am taiat in headerul tau. Mi-am pus un pansament.
Pofta buna! Chiar voiam sa te intreb daca iti place header-ul! :))))
fara zahar?
dovleacul e suficient de dulce si contine f mult zahar, dar daca ai nevoie poti sa pui!
wow, ce bunatate!
mancam si eu dovleac copt in copilarie, tare tare bun si lasa un miros extraordinar in casa.
liana morar
Ce fotografii superbe!..
Si noua ne place foarte mult!
Shari, multumesc mult!
super delicios si sanatos!!!
Trimiteţi un comentariu