11 octombrie 2009

Castane coapte

Photobucket

Iata ca a venit si vremea castanelor prajite (coapte), odata cu ploile de toamna. Desi se pare ca sunt foarte raspandite in Banat, nu am gasit castane comestibile la piata. Am dat, insa peste ele intr-un supermarket. Castane comestibile made in Grecia, la 9,9 lei kg. Nu am mai mancat castane coapte de anul trecut cand le-am gasit la Festivalul Vinului. A fost obligatoriu sa cumparam.
procedeul de coacere e foarte simplu. Cel putin asa am vazut la cei care le coceau live la acel festival.
Le-am crapat cu cutitul pe o parte. Le-am pus pe aragaz intr-o oala de tuci la foc mare. Le-am miscat din cand in cand cu o lingura de lemn sa se faca bine pe toate partile. Nu le-am tinut pe foc mai mult de 10 minute. Coaja trebuie sa se intareasca si sa devina casanta, iar crapaturile facute cu cutitul sa se deschida putin.

In mod normal ele se coc pe jar in niste site metalice care se scutura periodic, dar cum eu nu am dispus de asa ceva, am improvizat. Si s-au copt perfect. Nu va pot descrie gustul, aroma si mirosul, tebuie sa incercati! Va doresc o toamna frumoasa si imbelsugata!

Pofta buna!

P.S. Obligatoriu trebuie crapate cu cutitul, pentru ca altfel vor exploda. Apa din castane, in contact cu temperatura inalta, va creste presiunea sub coaja si vor exploda!

Photobucket

Photobucket

Photobucket


Photobucket

28 de comentarii:

  1. ce minunate!am vazut si eu la supermarket...dar nu stiam reteta...o seara buna!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Multumesc! Nici eu nu stiam reteta, dar am incercat si am avut noroc!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Nu am incercat asa ceva ... dar nu cred ac as avea de unde sa iau castane... decat in copac dar banuiesc ca nu sunt comestibile

    RăspundeţiȘtergere
  4. Deci le-ai scos din foc cu mâna ta, da? :))
    Numai bine şi ţie! :)

    RăspundeţiȘtergere
  5. N-am mancat niciodata castane! M-ai facut curioasa! :)

    RăspundeţiȘtergere
  6. I love chestnuts. It has a sweetness of its own. I hv not tried the baked ones. I have eaten the boiled ones and the roasted ones. I love the roasted one.

    RăspundeţiȘtergere
  7. am vazut castane, vineri parca, in piata mihai viteazu

    RăspundeţiȘtergere
  8. I love chestnuts. I saw them being sold in the market today. Feels like Christmas already. I wanted to take some of those chestnuts but I remembered it's only a photo. Beautiful pictures.

    RăspundeţiȘtergere
  9. mm,delicioase!
    te asteapta un premiu la mine!

    RăspundeţiȘtergere
  10. Salin (apropo, si eu folosesc aparatul salin-excelent), eu le-am cumparat din carrefour si se pare ca se gasesc si in unele piete!

    RăspundeţiȘtergere
  11. Neliniştitule, castanele niciodata nu se scot din foc cu mana ta ci cu mana altuia!

    RăspundeţiȘtergere
  12. Miha, niciodata nu e prea tarziu sa incerci!

    RăspundeţiȘtergere
  13. MaryMoh, I have to try boiled ones! Thank for the ideea!

    RăspundeţiȘtergere
  14. Anonim, multumesc pt informatie! Pe viitor, te rog sa te autentifici, pentru ca voi modera comentariile anonime. Multumesc!

    RăspundeţiȘtergere
  15. If there's something I love in the world is roasted chestnuts... In Madrid there are always little stalls in the street selling them in Autumn... childhood memories!

    RăspundeţiȘtergere
  16. Salutare. La noi in Baia Mare se gasesc castane romanesti la piata (Slava Domnului :) si chiar azi am copt o tura. Pentru ca putina lume a mancat, si chiar mai putina lume stie cum se fac am sa va spun cum le coacem noi. Recunosc, sunt o norocoasa ca am crescut in zona unde castanele-s la ele acasa :)

    Noi le facem in cuptor (nu mi-a dat prin cap sa le fac vreodata in oala). In timp ce se incalzeste cuptorul se pregatesc castanele. Fie le crestezi cum ai facut tu sau se taie o bucata mica din coaja cam cat o unghie. Se pun apoi in tava si se pun la copt la foc moderat. Am observat ca in functie de cuptor durata de coacere difera de la 15-20 pana la 30 min. Ele trebuie din cand in cand verificate si miscate cu mana ca sa se coaca bine si sa nu se arda. Ca sa verifici daca-s gata, iei o castana si dupa ce o racesti cu apa o desfaci. Daca se deface usor si miezul ramane intreg sunt gata! Iami iami :)

    Nu inchei inainte de a va spune ca noi le mancam si fierte. E drept ca sunt mai bune coapte, dar daca nu ai vreme sa le cureti sunt excelente si fierte. Le pui la fiert in apa (suficienta sa le acopere) si in cam 25-30 min sunt gata. Cum se mananca? Pur si simplu musti castana ca sa o crapi si cu dintii scoti miezul.

    Am mancat si eu castane in Cipru (nu stiu daca erau grecesti...), dar nu se compara cu cele care se fac la noi. Ale noastre au coaja mai subtire si sunt mai dulci. Eu am mai gasit uneori la Carrefour acum ceva ani.

    RăspundeţiȘtergere
  17. AppleTree, multumesc pentru idei. Mi-ar place si mie sa am un castan prin preajma. Am sa ma uit prin piata, pote gasesc si am sa incerc sa le fac si cum ai spus tu.

    RăspundeţiȘtergere
  18. Catalin Sandu, multumesc mult. Cu multa placere!

    RăspundeţiȘtergere
  19. In cateva saptamani (nu multe) vor aparea castanele. Mi-am salvat in bookmark articolul acesta (sunt decis sa incerc). Copii le vor savura ..

    RăspundeţiȘtergere
  20. sunt amare castanele, cand le coaceti nu sunt?

    RăspundeţiȘtergere
  21. Am luat si eu un kg. o sa incerc reteta cu cuptorul. Si eu sunt tot din ardeal

    RăspundeţiȘtergere
  22. acum cateva zile am facut si eu , sunt grozave !!!

    RăspundeţiȘtergere
  23. interesant o sa incerc si eu sa le facc anu acesta. Sper sa imi placa

    RăspundeţiȘtergere
  24. Nu stiam ca trebuie crestate putin inainte de coacere, multumesc.

    RăspundeţiȘtergere
  25. o sa incerc si eu ! multumesc

    RăspundeţiȘtergere

Comentariile anonime, tendentioase sau care contin un limbaj neadecvat vor fi moderate.

Pentru ca toate comentariile necesita aprobare este posibil ca ele sa nu apara pe blog imediat. Nu este nevoie sa lasati un comentariu de mai multe ori. Va multumim!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...