Tartelette cu crema de branza si fructe de padure

Pin It

M-am gandit sa ii fac o surpriza Mayei mele si in una din aceste zile cand s-a intors de la gradinita a gasit aceste dragute si delicioase tartelette, facute dupa reteta ei preferata, reteta pe care am imprumutat-o de la Maya. Tot ce am modificat a fost forma prajiturii si am mai adaugat si afine pe langa zmeura. Gasiti prajitura si mai multe detalii si aici sau pe blogul Mayei.


Ingrediente
Pentru aluat:
250 gr faina
2 linguri de zahar
125 gr unt moale
1 ou
1 plic zahar vanilat

Pentru crema:
500 gr branza dulce de vaci
300 gr zmeura si afine
180 g zahar
3 oua
60 gr amidon alimentar
1 lingura coaja de lamaie

Aluatul: Am amestecat toate ingredientele pentru aluat si le-am framantat. La-m pus in folie de plastic in frigider 20 de minute. Am impartit aluatul in tot atatea bucati cate vase termorezistente micute am, l-am intins si l-am asezat in ele.
Pentru ca vasele sunt antiaderente si aluatul destul de uns nu le-am mai uns cu ulei sau unt. Am intepat aluatul cu furculita. Le-am dat la cuptor la foc mediu pentru aprozimativ 5 minute

Crema: Am batut ingredientele lichide cu zaharul folosind mixerul. Am adaugat branza, apoi amidonul si am mai mixat putin. Acum se poate adauga si coaja de lamaie. Eu nu am facut-o pentru ca nu imi place.
O parte din crema se adauga peste aluat. Apoi se presara fructele. Se acopera cu restul de crema.

Le-am dat la cuptor la foc mic pentru aproximativ 25 de minute. Aici depinde de cuptorul fiecaruia. Nu trebuie sa stea la cuptor la fel de mult ca si prajitura pentru ca tartelettele sunt mici si se coc mai repede.

Sunt gata cand devin aurie si daca le scuturati nu tremura ca o gelatina.


Pofta buna!