Ingrediente: 500 gr. ficatei de pui, 2-3 cepe mari, 2 frunze de dafin, sare, piper ulei de flarea soarelui.
Ficatul de pui trebuie tinut in apa rece , in frigider, pana lasa tot sangele. In acest fel, isi va pierde gustul amarui si nu se va intari la prajit. In acest interval, apa se schimba de cateva ori, pana va ramane curata, fara sange.
Ceapa o taiem julien si o punem la calit in putin ulei impreuna cu piperul dupa gust si frunzele de dafin. Dupa ce ceapa s-a inmuiat, aduagam ficatul (pe care in prealabil l-am scurs bine de apa), Totul se face la foc mic. Punem un capac fara sa amestecam, altfel ficatul se va faramita. Il lasam sa bolboroseasca incet sub capac pentru cca 10-15 minute. In ultimele4-5 minute il putem intoarce cu mare grija pe partea cealalta, ca sa ne asiguram ca e bine patruns.
La final, si numai la final, il asezonam cu sare.
Se poate servi cu garnitura de cartofi, sau orez si salata de ardei copti sau castraveti murati.
Pofta buna!
Aha! Deci in apa trebuie tinuti ficateii! Eu ii puneam in lapte si mi se parea ca tot degeaba.
RăspundeţiȘtergereArata superb la tine, nici nu imi vine sa ma mai uit la tigaia mea cu ficatei maruntiti! data viitoare dupa tine ii voi gati!
RăspundeţiȘtergereCristina, orice ficat trebuie tinut in apa rece pentru a elimina sangele. Sangele este cel care se intareste si da un gust amar. Apa trebuie schimbata de cateva ori pana ramane curata. Dupa aceea il poti tine si in lapte, dar e valabil la cel de porc.
RăspundeţiȘtergereMagda, multumesc inca odata. Pofta buna si spor la gatit!
RăspundeţiȘtergereFoarte frumos arată am sa fac si eu im im im
RăspundeţiȘtergereanonim, spor la gatit si pofta buna :)))!
RăspundeţiȘtergereapa nu se pune deloc?
RăspundeţiȘtergereIonel, nu ai pentru ce sa pui apa. Va lasa ficatul suficienta.
RăspundeţiȘtergerearata foarte bn.am sal incerc si eu.pa.
RăspundeţiȘtergereEste cea mai buna reteta. De cand am incercat-o, numai asa ii prepar.
RăspundeţiȘtergeream facut ficatul ca si al tau si mia iesit forte bun multumesc vali
RăspundeţiȘtergeredin cate am citit este cea mai gustoasa si simpla reteta.........am sa o incerc si eu
RăspundeţiȘtergereca sa i dispara gustul de singe,dupa ce sunt caliti ficateii se adauga putin vin alb
RăspundeţiȘtergerepe mine m-ai convins s-o fac.... maine imi cumpar ficatei!!!
RăspundeţiȘtergereMai omule,,, incepi sa devii ca un fel de muza pentru mine . Uneori ma minunez de cite smecherii si cita minunatie iese din mainile tale . FELICITARI
RăspundeţiȘtergeream incercat si eu si a iesit ft bun. merita incercat
RăspundeţiȘtergereIn seara asta am facut si eu si am papat cu mamaliguta si usturoi.sunt f buni.
RăspundeţiȘtergere