Ingrediente: 1 kg faina, 1 lingurita de zahar, 3 lingurite de sare, 200 gr. untura, 250 gr. margarina, 3 galbenusuri, 1 ou intreg, 1/3 dintr-un pachetel de drojdie de 50 gr., 1/2 cana lapte (aprox. 100 ml), 1 lingura smantana, 2 lingurite chimen macinat. Un ou pt. uns; cascaval sau branza telemea pt. ras deasupra, seminte de chimen sau mac.
Se pune drojdia si zaharul in laptele rece la dospit. Se amesteca bine margarina, untura smantana, sarea, chimenul, galbenusurile si oul intreg. Se adauga amestecul cu drojdia dupa ce a dospit. Se adauga apoi faina, se framanta bine, apoi se pune al dospit o ora, intr-un vas, cu faina presarata deasupra. Se lasa aprox. o ora intr-un loc caldut.
Dupa ce a dospit se intinde pe blatul de lucru presarat cu faina intr-o foaie de aprox 7 mm grosime.
Se unge cu un ou bine batut.
Se rade deasupra branza si/sau cascaval si se presara chimen sau mac.
Se taie bastonase si se pun in tava unsa bine cu ulei. Cuptorul trebuie preincalzit.
Se coc la foc mediu. Coptul nu dureaza mult. Aprox 10-15 min. in functie de cuptor.
Pofta buna!
This pastry looks like the one I had in Hungary, is it a Romanian pastry?
RăspundeţiȘtergereyes...
Ștergereyes...ohh yes...
Ștergereyes...
ȘtergereI realy do not know. The food recipes around here have hungarian influence. That is for shure!
RăspundeţiȘtergereI see, this is very interesting^^, hope I would be able to stop by Romania one day soon.
RăspundeţiȘtergereYou are welcome to Romania, welcomed by its real people, Romanians. You will eat this all over the country not just in Transylvania.
ȘtergereWell, I hope you will like Romania because the roads here are very very bad. But the food is great! And the landscape is great. Romania is a beautiful country, to bad it is populated :P!
RăspundeţiȘtergereAre these breadsticks or pastries? Either way, looks very good!
RăspundeţiȘtergereFelicitari, atat pentru saratele, cat si pentru biscuitii sarati! Arata minunat!
RăspundeţiȘtergereHallo Cookingmaster,
RăspundeţiȘtergereTu ai scris aicia " Poftä Bunä". Acuma te iau la Cuvint si vin la tine. Bere am , acopere numai Säratelele sä nu se usuce. Mä si pun pe drum , trebuie numai sä umflu Rotile la Bicicletä. Nu dureazä mult , cä fac cu Siringa din aia de plastic ( se face mai filigran).
Pinä atuncia...
Salutäri Jacob
Vau, this looks very delicious! Perfect for party snack :)
RăspundeţiȘtergereExcelent ! Cu untura ies mult mai gustoase ;) Foarte bine arata si biscuitii. Felicitari !
RăspundeţiȘtergereIarăşi bere :)
RăspundeţiȘtergereHallo SkyRain,
RăspundeţiȘtergereclar Bere sau cunosti Tu o alternative mai ptrivitä ??
Salutäri
Salut Jacob,
RăspundeţiȘtergereExistă o alternativă:
Şi mai multă bere :)
Biscuiţeii săraţi sunt geniali. Sărăţelele te îndeamnă la multe halbe cu bere :p
Si mai multä Bere ??
RăspundeţiȘtergereAm atuncia o problemä , Bicicleta mea nu suportä atita Greutate si apoi are Cookingmaster o Problemä , cä trebuie sä mai facä o turä.
Cum vezi , Idee bunä da cu Complicatii.
O Zi fainä.
Chef Fresco, these are rather pastries! After cooking they the doe becomes very frail! I hope I explained well! I can not translate their name. It is something like „salty sticks“!
RăspundeţiȘtergereLavinia, multumesc!
RăspundeţiȘtergereHallo Jacktel! Am pus berea la rece!lol
RăspundeţiȘtergereJubistacha, thank you!
RăspundeţiȘtergereAla, multumesc foarte mult!
RăspundeţiȘtergereSkyRain! Normal! dar la plural!
RăspundeţiȘtergeresupeeeeerbe! Exceptionale! mama, le si simt cu se topesc in gura!
RăspundeţiȘtergereMultumesc mult Laura!
RăspundeţiȘtergeredar esti pus pe fapte mari..:))super ca deobicei!daca nu te superi..dar de ce nu merge sa dai com?nu de alta dar mi-a zis si laura ca nu poate scrie coment...
RăspundeţiȘtergeremultumesc! pai dau pe comentarii si se deschide postul. apare trimiteti comentariu, apas pe el si numic! Am incercat si de pe Opera, si de pe Firefox si de pe IE. Nimic!
RăspundeţiȘtergerescuze ca iti umplu pagina cu problema asta, ai dreptater am incercat si eu si nu merge, nu reactioneaza:(!nu stiu ce sa fac....multumesc ca mi-ai dat de stire
RăspundeţiȘtergereAntzu', pana rezolvi problema poti sa iti pui in widget pt comentarii cum am eu pe bara din dreapata jos. Poti sa il iei de acolo. Incearca sa intri in setup sigur trebuie sa bifezi ceva pe-acolo.
RăspundeţiȘtergereES MARAVILLOSO ESTE POSTRE gracias y saludos
RăspundeţiȘtergereElena, Gracias!
RăspundeţiȘtergereFara cuvinte, chiar ma gandeam azi la saratelele mele care le fac la forma, dar cred ca trebuie sa le incerc si eu pe astea ca mi-ai lasat apa in gura.
RăspundeţiȘtergereDe cand le-am vazut imi sta gandul la ele.
RăspundeţiȘtergereSambata e ziua sotului si as dori sa le fac.
Insa am 2 intrebari.
1. Drojdia folosita de tine este proaspata sau uscata?
2. Pot inlocui untura cu unt?
Multumesc, sper sa iasa la fel de frumoase ca ale tale.
Cu drojdie proaspata e reteta dar am folosit alta data si drojdie uscata (poti sa pui un pliculet de 7 gr.) Cu untura nu prea merge sa o inlocuiesti, ca de la untura (si smantana) se fac asa de fragede. Ideea este sa amesteci mai multe tipuri de grasimi: margarina, untura, smantana. Eventual poti inlocui margarina cu unt. Eu nu am incercat fara untura. In schimb am incercat „sa le fac mai bune“ punand mai multa smantana, sausa modific cantitatile ca n-am avut una din grasimi si nu au iesit bune. Daca respecti cantitatile iti garantez ca o sa iasa perfect! Spor la lucru!
RăspundeţiȘtergereDraga Bucatar, am facut saratele si au iesit superbe.
RăspundeţiȘtergereMie mi-au placut dar si oaspetilor. Le-am facut cu untura de data asta.
Multumesc pt retetsa si astept nota Dl. Profesor :))
sunt criminale saratelele!pana scot a doua tava prima e deja mancata,nu ma tin cu facutul.ms de reteta si felicitari pt toate retetele delicioase pe care pe care le`ai pus aici pt noi!
RăspundeţiȘtergereLuminita, multumesc si te inteleg, si la mine se intampla la fel.Nu apuc sa le fac poe cum se mananca!lol :P
RăspundeţiȘtergerecel mai bine ies cu osanza si mai adaugati branza sarata (de oi eventual).
RăspundeţiȘtergereOsanza le va fragezi si cu trecerea timpului vor fi si mai fragede iar branza sarata va creste consumul berii.
Stefan
Stefan, asta e alta reteta!
RăspundeţiȘtergereHmmm, fac si eu in weekend :) Ce alte rasfaturi de weekend mai propui?
RăspundeţiȘtergereirina, spor la copt! hmmm, acuma gandesc intens si nu ma pot hotari...
RăspundeţiȘtergereMinunate!As incerca si eu dar nu am untura!Felicitari,am retinut ca ai uns intai foaia,ai presarat cascava si chimen pe ea si apoi ai taiat-o!Mereu ma chinuiam la uns pe fiecare in parte,nu mai zic cat se pierdea si se ardea din ce presaram deasupra!Asa ca iti multumesc mult!Ionela
RăspundeţiȘtergerebuna uita acum incerc reteta si sper ca iese buna si fara untura ca de asta nu gasesc
RăspundeţiȘtergereAnonim, nu stiu sa iti spun daca iese fara untura. Nu am incercat. sa imi spui si mie, te rog cum au iesit! Spor si pofta buna!
RăspundeţiȘtergerebuna.chiar acum fac saratelele.sper sa mi iasa bune:)am folosit drojdie uscata pt ca nu am avut proaspata.as avea o intrebare: ce as putea sa pun in loc de chimen?in aluat am pus chimen pudra,dar asa seminte nu am gasit:(..pot pune deasupra praf de chimen sau ce altceva sa folosesc?iti multumesc din suflet pt toate retetele pe care le postezi.am facut astazi si ardeii umpluti de pe site si au iesit super:)
RăspundeţiȘtergereElla, imi pare rau ca nu ti-am raspuns mai repede, dar am fost plecat. Sigur ca poti sa pui chimen praf. Poti sa mai pui susan sau mac. Pofta buna iti doresc si sper ca ti-au placut. Ma bucur ca ti-au placut ardeii umpluti.
RăspundeţiȘtergereCe bine ca am gasit reteta asta, stiu ce sa fac pentru urmatoarea "tea party" :) unde bem martini :))
RăspundeţiȘtergereDistractie placuta ! :)
RăspundeţiȘtergereFantastic!!! Nu am mai mancat saratele de cel putin o decada! Stiu acum ce voi gati de Anul Nou - multumesc de inspiratie!!!
RăspundeţiȘtergereGabi @ mamaliga.com
gabi, cu mult placere! sper sa iti placa!
RăspundeţiȘtergereNe-ai facut pofta ! Facem shi noi. ;-P
RăspundeţiȘtergereN-am mai facut saratele de foarte mult timp. Mi-ai dat o idee super. Am salvat reteta. multumesc.
RăspundeţiȘtergerebuna,pentru prima data am incercat fasolea de iahnie si mi-a iesit suuuper buna.
RăspundeţiȘtergereIar acum va urma saratelele ca am o pofta pe ele.
Mersii de idei,bucatarule .....Deea
Lecker!
RăspundeţiȘtergereazi am facut saratelele astea,sunt ft bune,si madre mia ce multe mi-au iesit hahahah ptr tot cartierul,felicitari ptr reteta
RăspundeţiȘtergerele-am facut si eu si iti multumesc pt reteta, am cautat foarte mult o reteta potrivita pt mine.mi-au iesit foarte bune, am pus exact toate ingredientele din reteta in cantitatile date de tine, insa sunt trista pentru ca desi le-am acoperit cu un prosop de bucatarie mi s-au intarit in a 2a seara si nu inteleg de ce..cum altcumva ar fi trebuit sa le pastrez sa se mentina fragede?in bucataria mea adevarul este ca e cam frig si gandi-m-as ca o fi de la frig..uof:(acum ma apuc iar sa le fac, am luat si niste seminte de in , incerc sa fac o combinatie, cu telemea si cu seminte de in.
RăspundeţiȘtergerefelicitari pentru reteta!
@Anonim. Ma bucur ca ti-au placut. Mie nu i s-a intamplat sa se usuce. Ti-as recomanda sa le acoperi cu folie de plastic sau cu o punga curata. Nu cred ca e de la frig. Cu seminte de in vor arata superb. :)
RăspundeţiȘtergereacum le-am scos din cuptor;))...o sa mancam o saptamana la cate sunt:))foarte bune.am cautat reteta ca imi era pofta;mama facea cand eram mica numai k a pierdut reteta si tot c stiam e ca erau cu untura:))si asa am descoperit reteta asta care au ca rez saratele ca ale mamei.ms ca ai impartit reteta cu noi>:D<
RăspundeţiȘtergeredaca nu avem untura, ce putem folosi?
RăspundeţiȘtergeredaca nu avem untura, putem folosi altceva?
RăspundeţiȘtergereSunt mort dupa saratele! Arata super.
RăspundeţiȘtergerePar mai degraba saleuri ;)
RăspundeţiȘtergeresaleurile sunt cu foietaj, asta e aluat fraged :)
ȘtergereCate tavi de saratele ies din reteta asta?
RăspundeţiȘtergereNu stiu, nu am numarat niciodata. Depinde si de marimea tavii.
RăspundeţiȘtergereFoooooarte buna reteta!!!!! Merci mult!!! Si la mai multe!!!!
RăspundeţiȘtergeresi eu am framantat acum,abia astept sa vad cum vor fi la gust pentru ca eu am adaugat in aluat branza de oi
RăspundeţiȘtergeremultumim pentru reteta
si eu am framantat acum,abia astept sa vad cum vor fi la gust pentru ca eu am adaugat in aluat branza de oi
RăspundeţiȘtergeremultumim pentru reteta
gata le-am facut si eu sunt excelente,merci mult
RăspundeţiȘtergereReteta perfecta, de cand o cautam!Venim cu impresii cand sunt gata:) multumim
RăspundeţiȘtergere